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传统清凉消暑小吃 手工绿豆糕

传统手工绿豆糕的做法_夏日清凉消暑小吃
时间:2018-01-10 11:04:26 厨师:沫源 出处:做饭网 3725人做过这道菜
最近身边的几个朋友都上火啦,还让我琢磨一下推荐给她们下下火。为了朋友们的需求,今天小编就来给大家讲一讲传统手工绿豆糕的做法,是夏日常见的清凉消暑小吃。不论是夏季,还是冬日,大家也是都避免不了上火的问题,这时候你如果吃上一款自制绿豆糕的话,就可以在很大程度上解决上火的问题哦。有需要的朋友可以看着步骤自己在家制作品尝哦。
食材清单
  • 绿豆 100克
  • 芝麻油 40克
  • 豆沙馅 适量
  • 细砂糖 适量
小技巧

1、将绿豆最好是放在不锈钢盆中,用清水浸泡一晚上,这样可以让绿豆壳更好地脱落,也可以节省制作绿豆糕的时间。
2、喜欢吃蜂蜜的朋友,也可以放些蜂蜜,可以给绿豆糕增添清甜的味道。【做饭网】
3、在炒制绿豆泥的时候,要不停地用铲子进行翻拌,这样可以避免糊锅的情况发生。

手工绿豆糕的做法步骤
  • 手工绿豆糕步骤图1

    1首先将准备好的绿豆用清水清洗干净放在碗中,用清水浸泡一晚上就可以啦,时间充足的话一般是在做的前一天晚上,浸泡好可以节省时间。

  • 手工绿豆糕步骤图2

    2将浸泡好的绿豆捞出,仔细地将绿豆壳都依依去掉,将去了壳的绿豆放在碗中,用勺子将绿豆都压成泥状就可以了。

  • 手工绿豆糕步骤图3

    3在锅中加入麻油,等油热后,放入压好的绿豆泥,开小火用铲子进行翻炒,再加入细砂糖翻拌均匀,直到炒制成不黏腻的绿豆泥即可。

  • 手工绿豆糕步骤图4

    4将炒制好的绿豆泥分成几份,捏成几个圆球,将准备好的豆沙馅也捏成几个圆球备用,将豆沙馅包进绿豆团里,就像包汤圆一样就可以。

  • 手工绿豆糕步骤图5

    5接着依次将绿豆糕包好,用手轻轻按压一下,使其成为绿豆饼即可,还可以用模具将绿豆糕的表面进行装饰。

  • 手工绿豆糕步骤图6

    6最后将制作好的绿豆糕放入蒸锅中蒸煮25分钟左右就可以,取出盛盘食用好吃又健康的手工绿豆糕啦。

营养密语

绿豆具有清热解毒去上火的作用,经常食用可以帮助身体排毒养颜美容哦,在人们上火的时候,可以在家制作出来品尝哦,适合容易上火、烦躁、体内有毒素的朋友食用。