您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 日本料理 > 日式黄油白酒蒸蛤蜊的懒人做法_蒸出健康吃出美味

黄油白酒蒸蛤蜊 蒸出健康吃出美味

日式黄油白酒蒸蛤蜊的懒人做法_蒸出健康吃出美味
时间:2018-01-04 14:52:28 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3510人做过这道菜
看《深夜食堂》发现很多好吃的菜,忍不住要自己做来尝尝看。其中有一道是酒蒸蛤蜊,蒸出来的蛤蜊冒着屡屡香气,除了酒香还会带有黄油的奶香味。做起来很是简单,吃完蛤蜊还能把汤汁泡米饭,再干完一碗饭。简简单单的美味里面,感觉竟然能吃出温馨的味道。下面就来看看黄油白酒蒸蛤蜊的懒人做法。味道鲜美,蒸出健康吃出美味。出锅后端上餐桌,美味又好看,不会让你失望哦。
食材清单
  • 花蛤蜊 500克
  • 小葱 6根
  • 蒜头 5个
  • 小辣椒 2个
  • 酱油 少许
  • 适量
  • 黄油 30克
  • 清水 适量
小技巧

1.花蛤泡水吐沙时,还可以加点点盐或者香油浸泡几个小时,多泡会没事,就怕吃的时候有沙子。
2.可以用二锅头,白葡萄酒,或者啤酒来做这个菜,都很鲜香好吃。
3.这个菜蒸的时候没有放水,出来后酒香特别浓,不喜欢太浓的,可以用清水代替一部分酒来放。

黄油白酒蒸蛤蜊的做法步骤
  • 黄油白酒蒸蛤蜊步骤图1

    1将花蛤用清水冲洗干净表面,放在碗中,倒入适量清水浸没花蛤几个小时,让花蛤吐净泥沙。

  • 黄油白酒蒸蛤蜊步骤图2

    2香葱去掉黄叶,洗干净后用刀切碎,蒜头剥去外皮,用刀切成蒜块,小辣椒切成花刀,放一边备用。

  • 黄油白酒蒸蛤蜊步骤图3

    3准备一个蒸碗,将吐完沙的花蛤放入碗中,加入切块的蒜头和切花刀的小辣椒,倒入适量酒浸没花蛤。

  • 黄油白酒蒸蛤蜊步骤图4

    4将蒸碗放入蒸锅内蒸,蒸到蛤蜊开口取出,加少许酱油,黄油和切好的葱花,黄油融化后就可以上桌,开吃黄油白酒蒸蛤蜊啦。

变化365

蛤蜊作为海鲜一种,本身营养就很丰富,加点调料简单蒸出来就会很鲜美。不过总是吃清蒸的话,可能会腻味,所以推荐大家可以看看其他菜谱,比如:《香辣花蛤》很下饭美味,还有早餐也可以做的《蛤蜊粥》,非常鲜美,都可以试试呢。