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迷人小点心 6寸提拉米苏

6寸可可提拉米苏的做法配方_香滑甜腻的迷人下午茶
时间:2018-01-04 16:18:52 厨师:沫源 出处:做饭网 3944人做过这道菜
最近小小伙伴总是在我耳边念叨怎么现在提拉米苏这么难做。今天带来的就是6寸可可提拉米苏的做法配方,一款香滑甜腻自带咖啡味的迷人下午茶。在忙碌的午后,上班族吃上这么一块,瞬间可以治愈一天忙碌工作所带来的疲劳感哦,也很适合在悠哉午后,喝着咖啡,吃着蛋糕,这也是一种极致生活的享受呀。
食材清单
  • 鸡蛋黄 3只
  • 马斯卡彭奶酪 250克
  • 吉利丁片 3个
  • 手指饼干 适量
  • 咖啡酒 10毫升
  • 牛奶 5毫升
  • 淡奶油 120毫升
  • 可可粉 适量
  • 糖粉 适量
  • 60毫升
  • 细砂糖 70克
小技巧

1、将冷藏好的提拉米苏,取出用吹风机沿着蛋糕模具吹一下,可以让提拉米苏更好更快地脱模哦。
2、或者也可以用热毛巾敷在蛋糕模具上,也可以让提拉米苏尽快脱模。
3、在将手指饼干沾满牛奶咖啡液的时候,速度一定要快,否则手指饼干的口感会变差。
4、再将面糊倒入蛋糕模具中,用刮刀抹平,这样做出来的提拉米苏卖相会比较好看。【做饭网】

6寸提拉米苏的做法步骤
  • 6寸提拉米苏步骤图1

    1首先将准备好的吉利丁片放在碗中,用清水浸泡一下,让吉利丁片变软,将变软的吉利丁片沥干水分放在碗中,放入微波炉叮一下待用。

  • 6寸提拉米苏步骤图2

    2将细砂糖和水混合在一起放在碗里,放上电磁炉加热一下,直到细砂糖完全和水融合在一起即可。

  • 6寸提拉米苏步骤图3

    3将准备好的蛋黄放入不锈钢盆中,用打蛋器进行打发,直到蛋黄颜色发白即可,放入融化好的细砂糖水以及吉利丁片,记住要一边加入一边不停打发就行了。

  • 6寸提拉米苏步骤图4

    4将准备好的软化马斯卡彭奶酪进行打发,再放入方才拌好的蛋黄液中,用切刀不停切拌均匀,直到形成没有颗粒物质存在的芝士糊就可以。

  • 6寸提拉米苏步骤图5

    5将准备好的淡奶油放入不锈钢盆中进行打发,再放入刚才的芝士糊中,用切刀翻拌均匀放在一边备用。

  • 6寸提拉米苏步骤图6

    6将准备好的牛奶和咖啡酒混合在一起,用筷子搅拌几下,将手指饼干放入沾满液体后迅速取出放在模具中就可以。

  • 6寸提拉米苏步骤图7

    7先在蛋糕模具中铺上一层芝士糊,再把制作好的手指饼干按照自己的喜好放入蛋糕模具中,再放上芝士糊,接着再摆上手指饼干,最后将芝士糊抹满蛋糕模具,用刮刀刮平即可。

  • 6寸提拉米苏步骤图8

    8将制作好的提拉米苏放入冰箱里冷藏4小时以上,将冷藏好的提拉米苏取出,脱模后在提拉米苏表面过筛上可可粉和糖粉,对6寸提拉米苏进行装饰。

变化365

大家学会了这道美味下午茶《自制6寸提拉米苏》之后,小编还介绍了其他的甜点就如《彩虹推推乐蛋糕》、《蓝色妖姬翻糖蛋糕》、《榴莲冻芝士蛋糕》、《草莓奶油蛋糕》等。