1、将冷藏好的提拉米苏,取出用吹风机沿着蛋糕模具吹一下,可以让提拉米苏更好更快地脱模哦。
2、或者也可以用热毛巾敷在蛋糕模具上,也可以让提拉米苏尽快脱模。
3、在将手指饼干沾满牛奶咖啡液的时候,速度一定要快,否则手指饼干的口感会变差。
4、再将面糊倒入蛋糕模具中,用刮刀抹平,这样做出来的提拉米苏卖相会比较好看。【做饭网】
1首先将准备好的吉利丁片放在碗中,用清水浸泡一下,让吉利丁片变软,将变软的吉利丁片沥干水分放在碗中,放入微波炉叮一下待用。
2将细砂糖和水混合在一起放在碗里,放上电磁炉加热一下,直到细砂糖完全和水融合在一起即可。
3将准备好的蛋黄放入不锈钢盆中,用打蛋器进行打发,直到蛋黄颜色发白即可,放入融化好的细砂糖水以及吉利丁片,记住要一边加入一边不停打发就行了。
4将准备好的软化马斯卡彭奶酪进行打发,再放入方才拌好的蛋黄液中,用切刀不停切拌均匀,直到形成没有颗粒物质存在的芝士糊就可以。
5将准备好的淡奶油放入不锈钢盆中进行打发,再放入刚才的芝士糊中,用切刀翻拌均匀放在一边备用。
6将准备好的牛奶和咖啡酒混合在一起,用筷子搅拌几下,将手指饼干放入沾满液体后迅速取出放在模具中就可以。
7先在蛋糕模具中铺上一层芝士糊,再把制作好的手指饼干按照自己的喜好放入蛋糕模具中,再放上芝士糊,接着再摆上手指饼干,最后将芝士糊抹满蛋糕模具,用刮刀刮平即可。
8将制作好的提拉米苏放入冰箱里冷藏4小时以上,将冷藏好的提拉米苏取出,脱模后在提拉米苏表面过筛上可可粉和糖粉,对6寸提拉米苏进行装饰。
大家学会了这道美味下午茶《自制6寸提拉米苏》之后,小编还介绍了其他的甜点就如《彩虹推推乐蛋糕》、《蓝色妖姬翻糖蛋糕》、《榴莲冻芝士蛋糕》、《草莓奶油蛋糕》等。