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最简单的手工糖果 北京牛轧糖

北京牛轧糖的做法图解_儿时的童年回忆
时间:2018-01-05 16:59:45 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4024人做过这道菜
童年记忆中吃过的北京牛轧糖是非常甜的,虽然包装朴素,但是入口香甜,越嚼越带劲。随着时间的推移,现在外面已经很难再买到这种牛轧糖了,今天小编就教大家这款北京牛轧糖的做法,浓浓的奶香味十分诱惑人,平时既可当做下午茶小零食,也可作为送人的小礼物。
食材清单
  • 棉花糖 200克
  • 黄油 50克
  • 奶粉 140克
  • 花生米 200克
小技巧

1.棉花糖中本身就含有不少的甜分,所以就无需再加白砂糖了。
2.做完之后要马上用热水浸泡锅底,这样清洗起来就比较容易了。
3.如果是冬天的话,牛轧糖直接在室温冷却至定型即可。【做饭网】
4.还可以根据自己的喜好加入其他的干果,比如蔓越莓干、葡萄干等等。

北京牛轧糖的做法步骤
  • 北京牛轧糖步骤图1

    1首先我们将花生米放入烤箱烤熟(或者平底锅无油翻炒至熟),把皮去掉之后,切成碎末状,等待备用。

  • 北京牛轧糖步骤图2

    2平底锅加热,放入室温软化后的黄油,小火加热至黄油完全融化后,倒入适量的棉花糖,翻炒均匀。

  • 北京牛轧糖步骤图3

    3直至锅中的棉花糖完全融化之后,加入适量的奶粉,翻拌均匀,再放入切好的花生碎,搅拌均匀。

  • 北京牛轧糖步骤图4

    4准备一个长方形的模具,底部事先刷上一层黄油,然后将锅中的棉花糖倒入模具中,用铲子将其表面按压平整,放入冰箱冷藏一个小时左右。

  • 北京牛轧糖步骤图5

    5最后将冷藏好定型的牛轧糖取出,切成一小块一小块即可食用了,一份香甜软糯的北京牛轧糖就完成啦。

营养密语

1.牛轧糖能够补充人体消耗的大量体力和热量,对于低血糖的人来说是非常好的。
2.在运动吃一些牛轧糖也可以很好地补充体力。
3.在工作或者学习的时候食用牛轧糖,能够振奋人的神经。