您当前的位置:做饭网 > 西餐 > 东南亚美食 > 东南亚秘制香辣面包蟹的做法_蟹逅一份海鲜美味

蟹逅一份美味 香辣面包蟹

东南亚秘制香辣面包蟹的做法_蟹逅一份海鲜美味
时间:2018-01-05 13:00:25 厨师:会飞的小毛炉 出处:做饭网 3761人做过这道菜
俗话说秋风起,正是一年吃蟹好季节。今天小编来为大家推荐的是秘制香辣面包蟹的做。这款螃蟹可是留着蟹黄的夹心面包,满腹金黄,十分肥美。据说香辣面包蟹还能给你温暖哦~想要蟹逅一份海鲜美味,就和我一起开动锅铲吧!
食材清单
  • 面包蟹 1只
  • 小米椒 适量
  • 大蒜 1个
  • 小葱 适量
  • 1块
  • 白酒 适量
  • 黄酒 少许
  • 花椒 少许
  • 白糖 适量
  • 生抽 少许
  • 淀粉 适量
  • 火锅底料 少许
  • 豆瓣酱 少许
  • 料酒 少许
小技巧

面包蟹性寒,所以适合辣炒。但是孕妇不宜食用。【做饭网】

香辣面包蟹的做法步骤
  • 香辣面包蟹步骤图1

    1把洗净的面包蟹放入深口玻璃碗中,加白酒没过整个螃蟹,螃蟹哥醉酒溺水啦。

  • 香辣面包蟹步骤图2

    2开始嘻刷刷。取出面包蟹,用毛刷刷洗蟹身和蟹脚,每一个细小的部位都不放过。

  • 香辣面包蟹步骤图3

    3肢解面包蟹。用菜刀将螃蟹蟹腿和躯干链接处打碎;将蟹壳掰开(大力出奇迹),剪掉蟹尾、蟹肠以及白色的蟹肺;将橙黄的蟹心和黏连蟹胃小心取出;最后除去蟹嘴。

  • 香辣面包蟹步骤图4

    4用力将两只大蟹钳剁下来,将面包蟹对半切开,重新刷洗干净。沿着蟹钳将螃蟹切成一块块的蟹块。敲碎蟹钳,这样更入味哦。最后用纸巾吸干多余的水分。

  • 香辣面包蟹步骤图5

    5炸蟹:取适量淀粉均匀涂抹在蟹壳内部,下入滚烫的油锅炸制几秒钟后捞出。同理将蟹块依次下入油锅炸成淡黄色。

  • 香辣面包蟹步骤图6

    6炒底料:重新热锅,下入蒜瓣、干小米椒、姜片、花椒、郫县豆瓣酱翻炒均匀。接着加入火锅底料,味道更加香浓哦。

  • 香辣面包蟹步骤图7

    7倒入蟹块、蟹钳翻炒几秒钟,放入蟹壳一同炒匀。烹入黄酒、加入白糖即可完成。最后将蟹块和蟹钳铺在盘子底部,盖上蟹壳。ok!

营养密语

香辣面包蟹具有清热解毒的效果,还能杀虫,适合秋季食用。