水浴法指的是在烤盘上加入热水,对蛋糕进行烘烤,这样可以让蓝莓芝士蛋糕吃起来更加细腻柔嫩可口哦。【做饭网】
1首先将准备好的奥利奥饼干取出,将中间的夹心去掉,放入料理机中搅碎成饼干碎末即可。
2将准备好的黄油放在碗里,放入微波炉中叮一下,取出放入方才搅碎的饼干末,用勺子 翻拌均匀就可以啦。
3将刚才拌好的混合物倒入蛋糕模具中,用勺子将蛋糕表面抹平即可,放入冰箱里冷冻备用。
4将奶油奶酪切成小块放入不锈钢盆里,再放入白砂糖,放上蒸锅进行蒸煮,直到奶油奶酪完全融化为止。
5在放置奶酪的盆中,分4-5次加入鲜奶,进行充分拌匀即可,要让鲜奶和奶酪完全拌匀。再放入玉米淀粉,继续切拌均匀就可以。
6将冷藏的模具取出,加入刚才拌好的面糊,再放上洗净的蓝莓,放上烤箱预热165度,用水浴法烘烤50分钟即可。
7将烤好的蛋糕取出,晾凉后放入冰箱里冷藏4小时以上,再次取出在蛋糕中间抹上蓝莓酱。摆上新鲜蓝莓装饰下蛋糕,就可以切块装盘品尝蓝莓芝士蛋糕啦。
小编还非常喜欢其他风味的芝士蛋糕就像《榴莲冻芝士蛋糕》、《轻乳酪芝士蛋糕》、《免烤酸奶芝士蛋糕》、《原味芝士蛋糕》等。