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鲜美爽滑的菌菇豆腐汤

菌菇豆腐汤的家常做法_鲜美爽滑的王牌素菜
时间:2018-01-05 16:36:05 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3617人做过这道菜
冬天吃多了羊肉、牛肉等进补的食品之后,难免觉得油腻,今天小编就给大家介绍一款清爽鲜美的素汤,那就是菌菇豆腐汤。菌菇豆腐汤是一道营养均衡,简单易做的美味菜肴,也是鲜美爽滑的王牌素菜。下面就赶紧来学习下吧,既能调理胃口又能清理肠道,
食材清单
  • 豆腐 200克
  • 黑木耳 40克
  • 蟹味菇 50克
  • 白玉菇 50克
  • 小葱 1根
  • 少许
  • 鸡汁 少许
  • 橄榄油 适量
小技巧

1.刚刚买回来的黑木耳一定要事先浸泡在温水中一段时间。【做饭网】
2.每一样食材最好依次按照顺序放入,不要一次性全部加入。
3.还可以根据自己的喜好加入其他菌类食材,比如蘑菇、金针菇等等。
4.选用的豆腐最好是嫩豆腐,因为嫩豆腐的口感比老豆腐更加嫩滑。

菌菇豆腐汤的做法步骤
  • 菌菇豆腐汤步骤图1

    1首先我们将整块的嫩豆腐倒扣在盘中,切成一块一块,黑木耳去蒂洗净事先泡软,斯成小朵,小葱洗净切成葱花,等待备用。

  • 菌菇豆腐汤步骤图2

    2锅中倒入适量的橄榄油,白玉菇、蟹味菇去掉根部,清洗干净沥干水分后放入锅中。将黑木耳也一同放进去,翻炒两下,加入适量的清水。

  • 菌菇豆腐汤步骤图3

    3中火煮至锅中的水沸腾之后,倒入切好的嫩豆腐,因为嫩豆腐比较容易碎,所以放的时候要小心慢放,继续煮10分钟。

  • 菌菇豆腐汤步骤图4

    4最后煮至所有食材都熟了之后,加入少许食盐和鸡汁调味,撒入葱花即可出锅了,一份菌菇豆腐汤就完成啦。

营养密语

1.黑木耳和豆腐都具有清理肠胃、降低血压和血脂的功效。
2.蟹味菇和白玉菇菌类食材,具有滋阴补肾,增强身体免疫力的作用。