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比肯德基更加香嫩滑 电烤箱做蛋挞

电烤箱做蛋挞的做法【菜谱】_比肯德基更加香嫩滑
时间:2018-01-05 16:55:24 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 4555人做过这道菜
还记得第一次吃到蛋挞的时候,那个美味至今还隐约记得,当时真相一口气把肯德基里的蛋挞全买下来,回去吃上几天几夜。如今烤箱可是每个家庭必备的烘焙电器之一了,可以亲手制作这款蛋挞,制作起来十分简单,主要以蛋黄、牛奶为主,十分适合小孩子食用,比肯德基的味道更加香嫩滑。电烤箱做蛋挞的做法,快学起来吧。

食材清单
  • 牛奶 80克
  • 淡奶油 180克
  • 蛋挞皮 8个
  • 鸡蛋黄 3个
  • 细砂糖 适量
小技巧

1.现成的蛋挞皮是买来冷冻的,在各大超市或者淘宝上都有出售。
2.拌好的蛋挞液一定要经过两次过滤,这样口感更加顺滑。【做饭网】
3.想要更加丰富的口感,还可以在蛋挞中加入各种水果或者干果。
4.搅拌蛋挞混合溶液的时候,无需隔水加热,用手动打蛋器搅拌至白糖融化即可。

蛋挞的做法步骤
  • 蛋挞步骤图1

    1首先我们将牛奶倒入小碗中,加入适量的白糖,手动打蛋器搅拌至没有砂糖颗粒后,加入3个鸡蛋黄,搅拌均匀。

  • 蛋挞步骤图2

    2接着我们一次性加入备好的淡奶油,用手动打蛋器朝着顺时针的方向搅拌均匀,等待备用。

  • 蛋挞步骤图3

    3将搅拌好的蛋挞液混合物分两次过筛。这一步不能去掉,这样可以过滤掉没有完全溶解的物质。

  • 蛋挞步骤图4

    4买回来的冷冻蛋挞皮事先解冻,依次摆在烤盘上面,并倒入蛋挞液,不要倒得太满,八分满即可,准备放入烤箱。

  • 蛋挞步骤图5

    5烤箱预热190度,放入烤箱烤15分钟左右,烤至蛋挞表面微微鼓起,且呈焦黄色即可出炉,一份美味的电烤箱蛋挞就完成啦。

营养密语

蛋挞的做法多种多样,老少皆宜。此外还有烤箱版的《奶香蛋挞》、《榴莲芝士蛋挞》、《水果酸奶蛋挞》、《花式吐司蛋挞》等等,热爱烘焙的小伙伴可以学着尝试下。