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法式煎饼果子 可丽饼

可丽饼的家常做法图解_松软香甜法式煎饼果子
时间:2018-01-05 16:55:24 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2749人做过这道菜
从古至今,法国西餐都是都以高大上来形容,特别是法式甜品,颜值口味简直双满分,精美程度让人舍不得下口。但是可丽饼可谓是甜品界的奇葩,无论是做法还是吃法,都平淡无奇,像极了中国版的煎饼果子。虽然其普通的不能再普通,经过各种水果或者果酱的装饰后,口感上也会更上一层楼。
食材清单
  • 牛奶 110克
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 100克
  • 黄油 25克
  • 水果 50克
  • 奶油 30克
  • 白砂糖 适量
小技巧

1.爱吃甜的小伙伴可以多加些白砂糖,最后加入水果后,再抹上一些果酱。
2.喜欢吃咸的口味,在混合面糊的时候加入奶酪,最后卷入培根、咸酱等等。

可丽饼的做法步骤
  • 可丽饼步骤图1

    1首先我们把牛奶倒入搅拌机中,打入鸡蛋,加入适量的盐、融化后的黄油、面粉,再倒入少许清水,开启搅拌机,搅拌30秒钟。

  • 可丽饼步骤图2

    2将搅拌好的混合溶液倒入小碗中,盖上一层保鲜膜,将其放入冰箱冷藏半个小时左右,等待备用。

  • 可丽饼步骤图3

    3准备一口不粘锅,中火加热锅底事先刷上一层黄油,转为小火,将冷藏好的面糊取出,舀一勺倒入锅中,再端起锅轻轻摇晃,使面糊能够均匀得铺满整个锅底。

  • 可丽饼步骤图4

    4【做饭网】煎好一面再翻另外一个面,煎至面糊凝固且两面呈焦黄色以后,即可关火取出,等待备用。

  • 可丽饼步骤图5

    5最后取其中一张煎好的可丽饼,包入奶油和各种水果,将其卷起来即可食用了,一份可丽饼就完成啦。

营养密语

可丽饼的做法还有许多,除了本篇介绍的以外,小伙伴们还可以变换着花样,制作成《水果可丽饼》、《千层可丽饼》、《香橙焦糖可丽饼》、《法式夹心可丽饼》等等。