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酸酸甜甜果味浓烈 百香果戚风蛋糕

百香果戚风蛋糕的做法窍门_酸酸甜甜果味浓烈
时间:2018-01-05 19:03:27 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2838人做过这道菜
百香果不仅可以作为水果来食用,还可作为甜品的辅助食材,今天小编就给大家介绍一款百香果戚风蛋糕的做法。与原味的戚风蛋糕不同,多了一分果香味,口感更加丰富细腻,下面就赶紧来学习下吧,好吃不腻果味浓烈,作为下午茶小点心也是个不错的选择。
食材清单
  • 鸡蛋 4个
  • 百香果 25克
  • 低筋面粉 175克
  • 白糖 适量
  • 柠檬汁 少许
小技巧

1.如果喜欢吃百香果果粒的话,还可以将其打成汁或者换成百香果糖浆。【做饭网】
2.做好的蛋糕还可以在上面摆上水果或者抹上奶油,制作成生日蛋糕也是不错的。

百香果戚风蛋糕的做法步骤
  • 百香果戚风蛋糕步骤图1

    1首先我们将蛋清蛋黄分离开来,取蛋黄部分放入小碗中,加入适量的白糖,搅拌至白糖完全融化后,加入百香果粒,搅拌均匀。

  • 百香果戚风蛋糕步骤图2

    2接着我们加入少许清水,搅拌均匀之后,再加入一些食用油,将其搅拌均匀,等待备用。

  • 百香果戚风蛋糕步骤图3

    3分两次筛入低筋面粉,就算是低筋面粉也要过筛,搅拌均匀,拌成没有干粉的面糊即可。

  • 百香果戚风蛋糕步骤图4

    4取蛋白部分放入一个不锈钢的打蛋盆中,加入少许白醋,用电动打蛋器打发打发。再分三次加入白糖,打发至湿性发泡提起打蛋器能够拉出弯钩即可。

  • 百香果戚风蛋糕步骤图5

    5在蛋黄糊中加入打发好的蛋白。第一次加三分之一用刮刀上下切拌两下,再加入剩下的蛋白翻拌均匀。

  • 百香果戚风蛋糕步骤图6

    6准备一个六寸的蛋糕模具,在底部刷上一层食用油。将拌好的面糊倒入模具中,再轻轻震荡两下,震去气泡。

  • 百香果戚风蛋糕步骤图7

    7烤箱预热180度,将模具放入烤箱烘烤30分钟,烤至蛋糕表面呈金黄色取出放凉脱模,切成自己喜欢的形状即可食用。一份百香果戚风蛋糕就完成啦。

营养密语

百香果有祛热除湿和促进身体血液循环的功效。百香果的做法还有《百香果布丁》、《百香果芝士蛋糕》、《百香果蜂蜜柚子茶》、《柠檬百香果饮品》等等。