1.蚝油本身就带有鲜咸的滋味,因此在烹调鱼豆腐的时候不需要再加入盐了。如果口味重的人也可以再加少许盐。
2.冷冻的鱼豆腐刚拿出来,需要泡在常温的水中化冻。【做饭网】
1将洋葱洗干净切成洋葱丝,生姜片洗干净切成姜片。锅中倒入适量的食用油,热锅下入已经准备好的洋葱丝和姜片,锅中开大火反复煸炒出香味。
2将锅中的洋葱丝和生姜片大火煸炒出香味之后,下入解冻了的鱼豆腐,炒至鱼豆腐的质感有弹性并且不再硬邦邦的即可。
3将鱼豆腐炒熟炒香后倒入适量的蚝油,锅中转为小火进行煸炒,使每一块鱼豆腐都裹上耗油。再倒入少许的清水,盖上锅盖大火焖煮五分钟收汁。
4收汁完毕后,即可将鱼豆腐盛出装盘了。仅用一种调料做出的家常蚝油鱼豆腐,不仅做法简单且口味不失鲜美哦。
1、鱼豆腐取材于鱼,但没有鱼刺而且也没有鱼的腥味。鱼豆腐中含有丰富的钙且是鱼糜的另一种呈现方式,既不会卡喉咙又能补充身体所需要的营养哦。
2、由于豆腐中含有多种营养,不仅含有鱼的高蛋白而且口感弹润,即使给不会吃鱼刺的小孩和牙口不好的老人吃。也不会产生鱼刺卡在喉咙里的问题。