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蚝油鱼豆腐 鲜香美味入口弹润

蚝油鱼豆腐的做法_这样做鱼豆腐上桌就被吃光
时间:2018-01-05 19:46:28 厨师:美食情报局 出处:做饭网 4948人做过这道菜
大家都知道鱼,但也有很多人不知道鱼豆腐是什么。它的原料是鱼,后期再加入水和淀粉等佐料人工制成。因为它制作完成后的形状像豆腐,因此称之为鱼豆腐,它是一种天然的鱼糜食品,而且料理他的方法也非常简单。今天教大家蚝油鱼豆腐的做法。这样做出来的鱼豆腐保证一上桌就被吃光!
食材清单
  • 鱼豆腐 适量
  • 生姜 少许
  • 洋葱 适量
  • 蚝油 适量
小技巧

1.蚝油本身就带有鲜咸的滋味,因此在烹调鱼豆腐的时候不需要再加入盐了。如果口味重的人也可以再加少许盐。
2.冷冻的鱼豆腐刚拿出来,需要泡在常温的水中化冻。【做饭网】

蚝油鱼豆腐的做法步骤
  • 蚝油鱼豆腐步骤图1

    1将洋葱洗干净切成洋葱丝,生姜片洗干净切成姜片。锅中倒入适量的食用油,热锅下入已经准备好的洋葱丝和姜片,锅中开大火反复煸炒出香味。

  • 蚝油鱼豆腐步骤图2

    2将锅中的洋葱丝和生姜片大火煸炒出香味之后,下入解冻了的鱼豆腐,炒至鱼豆腐的质感有弹性并且不再硬邦邦的即可。

  • 蚝油鱼豆腐步骤图3

    3将鱼豆腐炒熟炒香后倒入适量的蚝油,锅中转为小火进行煸炒,使每一块鱼豆腐都裹上耗油。再倒入少许的清水,盖上锅盖大火焖煮五分钟收汁。

  • 蚝油鱼豆腐步骤图4

    4收汁完毕后,即可将鱼豆腐盛出装盘了。仅用一种调料做出的家常蚝油鱼豆腐,不仅做法简单且口味不失鲜美哦。

营养密语

1、鱼豆腐取材于鱼,但没有鱼刺而且也没有鱼的腥味。鱼豆腐中含有丰富的钙且是鱼糜的另一种呈现方式,既不会卡喉咙又能补充身体所需要的营养哦。
2、由于豆腐中含有多种营养,不仅含有鱼的高蛋白而且口感弹润,即使给不会吃鱼刺的小孩和牙口不好的老人吃。也不会产生鱼刺卡在喉咙里的问题。