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韩国大酱汤 暖心好汤轻松做
时间：2018-01-06 10:47:36
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
2968人做过这道菜
“韩剧里，不时看到主角们在家门大口大口喝汤，当中以大酱汤较为常见。以韩式味增（大酱）煮成的大酱汤可谓是国民美食。寒冬的冬天来上一碗治愈系韩国大酱汤，据说能让人变开心哦。想想都是一件幸福的事。今天小编来教你轻松做暖心好汤，下面就是韩国大酱汤的做法。”
食材清单
- 牛肉 1块
- 洋葱 1个
- 土豆 2个
- 西葫芦 1根
- 绿豆芽 适量
- 水豆腐 1块
- 香菇 适量
- 金针菇 适量
- 红尖椒 1根
- 绿尖椒 1根
- 蛤蜊 适量
- 大蒜 少许
- 小葱 少许
- 淘米水 适量
- 韩国大酱 适量
- 韩国辣酱 适量
- 白糖 少许
- 盐 少许
小技巧
1、如果觉得调制大酱汤调料过于复杂，可以去超市直接购买大酱包。
2、韩国大酱汤的食材不固定，但要记住一点，易熟的先放，这样才是刚刚好。
3、土豆片一般要20分钟以上才能软烂，不可操之过急哦。【做饭网】
韩国大酱汤的做法步骤
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1爆香：牛肉切成细长条，洋葱切圈。锅里放入少许食用油，倒入牛肉翻炒至肉条变色，下入洋葱圈炒至炒香。盛出装盘。
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2调制汤底：往锅里倒入一大盆洗米水，大火煮沸。放入韩国大酱、韩国辣酱，撒上少许白砂糖和盐，拌匀。
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3蔬菜：先煮土豆片、西葫芦片、豆芽和水豆腐块。十几秒后再依次放入香菇片、金针菇、红绿尖椒碎、炒熟的牛肉和洋葱、洗净的蛤蜊。
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4煮至蛤蜊开口即可。最后撒上蒜末和葱花增加香味，韩国大酱汤大功告成！
营养密语
1、韩国人相信天然发酵的大酱有益健康，既能帮助消化，而且卡路里低，因此家家户户都懂得烹调。当做减肥晚餐不错哟。
2、此外还有《韩国海鲜汤》、《韩国味增汤》、《韩国海带汤》，都是国民最喜爱的汤类。
