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麻酱糖饼 香味十足令人回味无穷

老北京麻酱糖饼的家常做法_秒杀其他一切饼类
时间:2018-01-06 13:43:27 厨师:美食情报局 出处:做饭网 6024人做过这道菜
偶尔心血来潮特别想吃家乡的麻酱糖饼。淡淡的芝麻的香味正好中合了红糖甜甜的腻味,外部洁白入口绵润。一口咬下去,只有无尽的芝麻香味和淡淡的红糖味在舌尖萦绕,久久不能散去。吃过的人都会无比怀念它的口感和口味。今天便来教大家老北京麻酱糖饼的家常做法,秒杀其他一切饼类。
食材清单
  • 面粉 320克
  • 酵母 3克
  • 红糖 45克
  • 芝麻 30克
  • 白糖 5克
小技巧

1、酵母用温水泡开成教母液后加入面粉中能够加大酵母与面粉的接触面积,使面团更快速的发酵。
2、如果有电饼档的话就使用电饼档,没有的话就用普通的家用平底锅也可以哦。

麻酱糖饼的做法步骤
  • 麻酱糖饼步骤图1

    1在一个干净的大碗中加入适量面粉、事先已经准备好的酵母液、清水开始和面,把揉好的面团放在阴凉的地方醒发两个小时,把面团更松弛。

  • 麻酱糖饼步骤图2

    2内馅:在醒发面团的时间内可以做内馅:在一个干净的碗中,加入芝麻粉,磨好的红糖粉和面粉,加入清水做成内馅。

  • 麻酱糖饼步骤图3

    3在发好的面团上揪下一小块适当大小的面团,用擀面杖擀成面皮,放入内馅,包成包子状。

  • 麻酱糖饼步骤图4

    4依次把内馅儿都包完后收口朝下,用擀面杖擀成饼,放在案板上静置十分钟。案板上撒些面粉,防止静置时间过久饼黏在案板上。

  • 麻酱糖饼步骤图5

    5在平底锅(电饼档)上刷一层薄薄的油防止饼粘锅,下入麻酱糖饼煎,煎至两面微焦之后即可夹出装盘享用麻酱糖饼啦。

营养密语

麻唐酱饼中的所用到的配料热量低,即使是三高人群也适合食用。【做饭网】