1.如果觉得蛋糕出来有蛋腥味的话,可以加点柠檬汁进去。
2.奶油喜欢有色彩的,可以加点色素调色。烘烤时间请按照各家烤箱温度自行调节。
1鸡蛋打开,将蛋黄和蛋清分离,蛋清放一边备用,蛋黄放在碗中,碗内加入白糖,用搅拌器将其轻轻搅拌均匀。
2黄油隔水加热融化成液体后,加入搅拌好的鸡蛋液中,加入牛奶,用搅拌器搅拌均匀。
3将低筋面粉过筛后,加入牛奶鸡蛋液中,搅拌器搅拌均匀至没有颗粒即可,放一边备用。
4将蛋清用打蛋器打发至变成粗泡,白糖分三次加入,继续打发蛋清,打至打蛋器的头部提起呈短小尖角。
5将打发好的蛋白加入搅拌好的面粉蛋黄液中,分成三次加入搅拌,用拌刀轻轻搅拌均匀即可。
6搅拌均匀的蛋糕液用勺子舀入纸杯中,装大约七分满即可,纸杯放烤盘上,放入烤箱130度烤30分钟。
7烤蛋糕的时间准备奶油,将淡奶油放在碗中,加入白糖,用打蛋器打发淡奶油,打至奶油出现纹路。
8蛋糕烤好后,从烤箱取出晾凉,将打发好的奶油装入裱花袋中,在蛋糕上面挤出装饰,撒上糖碎,纸杯奶油蛋糕就完成了。
蛋糕品种多多,可以加入可可粉,做成《巧克力蛋糕》,还有最简单的庆祝生日的《水果蛋糕》,都是自己动手可以做出来的哦。【做饭网】