2分钟学会火爆 迷你小龙虾披萨

1洗龙虾：先将懵懂的小龙虾强行洗白，把小龙虾放在清水里，不断地洗刷刷呀洗刷刷。洗完之后颜值也提高不少呢。

2炒锅热油，大猛火爆香蒜瓣和姜片（去腥）。接着加点花椒和干辣椒增加麻辣鲜香的气味。

3煮龙虾：倒入小龙虾翻炒至不再动弹为止，倒入稀释过的卤水。小火煮5分钟，看这颜色是不是变得特别红润，让人一看就有食欲。

4处理龙虾：龙虾捞出稍微变凉之后去头；揉捏一下虾身，捏住第二个关节后拽出整个虾肉；抽出虾虾。

5披萨饼底：面粉、泡打粉、盐和水全部搅拌在一起，揉成光滑的面团。覆上保鲜膜，冷藏松弛15分钟。接着擀成8寸大小、0.5厘米厚的披萨饼底。

68寸烤盘底部刷上一层油，铺上披萨饼底，轻轻按实。在上面戳山无数个小孔，刷上披萨酱，铺上3片芝士片，放上蘑菇片、洋葱圈、彩椒圈，再铺上芝士片，最后加上龙虾肉和芝士碎即可。

7烤箱上下火，250度，烘烤10分钟，即可完成迷你小龙虾披萨的制作。