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日式烤鳗鱼 酱汁入味令人欲罢不能

正宗日式烤鳗鱼的做法_酱汁浓郁飘香十里
时间:2018-01-06 16:49:24 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 25763人做过这道菜
日本美食众多,最具有特色的便是鳗鱼了,鳗鱼价格不菲,然而还是无法抵抗住其美味的诱惑。一条鳗鱼也能变换着花样做出各种美味的食物。今天小编就给大家介绍一款日式烤鳗鱼的做法,蒸笼和烤箱的完美结合,酱汁浓郁飘香十里。
食材清单
  • 鳗鱼 500克
  • 少许
  • 烧烤汁 适量
  • 生抽 少许
  • 蜜糖 适量
小技巧

1.一定要选用新鲜的鳗鱼,冷冻过的鳗鱼会影响其口感。【做饭网】
2.在后面烘烤的过程中,中途要再刷一边酱汁,这样烤出来的鳗鱼才能更加入味。
3.烤好的鳗鱼可以直接食用,也可以制作成鳗鱼饭,味道更加丰富。

日式烤鳗鱼的做法步骤
  • 日式烤鳗鱼步骤图1

    1首先我们将买回来的鳗鱼去掉内脏,再将其鱼骨去掉(鱿鱼鳗鱼表皮比较滑,去鱼骨用刀的时候要小心)。用清水清洗干净,沥干水分等待备用。

  • 日式烤鳗鱼步骤图2

    2把处理好的鳗鱼切成2cm宽的一小段一小段,放入盆中。锅中倒入适量的清水,烧开之后将鳗鱼放上去蒸20分钟左右。

  • 日式烤鳗鱼步骤图3

    3接着我们在烤盘上面事先垫上一层锡纸,把蒸熟的鳗鱼取出,一个个整齐得摆放在烤盘上。

  • 日式烤鳗鱼步骤图4

    4用烧烤汁、生抽、蜜糖和食盐混合,搅拌均匀制作成鳗鱼酱汁,然后再均匀得抹在鳗鱼上面。

  • 日式烤鳗鱼步骤图5

    5烤箱预热200度,将烤盘放入烤箱烘烤15分钟左右,中途取出再涂抹一次酱汁,烘烤5分钟左右即可出炉了,一份香喷喷的日式烤鳗鱼就完成啦。

营养密语

鳗鱼中含有蛋白质、维生素A和E以及DHA等元素,对人体好处多多。鳗鱼的做法还有《芹菜黄豆炒鳗鱼干》、《日式鳗鱼炒饭 》、《鳗鱼汁烧鸡翅 》、《烤鳗鱼饭》等等。