1、在鸡蛋甜汤中,加入面糊,可以让鸡蛋甜汤更加粘稠香浓。
2、在调制面糊的时候,要控制好面粉和水的比例,根据自身的喜好来决定。
3、在熬煮鸡蛋甜汤的时候,要用小火,否则非常容易糊锅、【做饭网】
1首先在准备好的玻璃碗中,放入面粉和水,快速用筷子不停地搅拌成面糊放在一边备用。把鸡蛋打入另一个碗里,用筷子搅打成鸡蛋液即可。
2在锅中加入清水,用大火烧开后,将面糊倒入锅中(记住要用筷子不停搅拌开来,避免面糊结成块状)。再转为小火,烧开后再煮5-7分钟左右即可。
3接着将鸡蛋液倒入锅中,用勺子不停搅散鸡蛋液,避免鸡蛋结块。煮一会后等鸡蛋漂浮在汤面上,就可以加入白糖进行调味,关火盛碗品尝鸡蛋甜汤啦。
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