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火锅鸡 不辣不欢的美味体验

沧州火锅鸡的制作方法_好吃不上火
时间:2018-01-07 13:20:21 厨师:好柿成双 出处:做饭网 3674人做过这道菜
火锅鸡起源于河北沧州是当地的特色美食,火锅鸡的制作方法也很简单跟麻辣香锅类似。鸡肉炖煮好后再加入平时火锅中自己喜欢吃的食材,青菜、豆皮、羊肉等等,多种营养一锅搞定,好吃不上火。周末节日叫上亲朋好友一起品尝香辣可口的火锅鸡,太幸福啦!
食材清单
  • 鸡肉 1000克
  • 干辣椒 50克
  • 大蒜 80克
  • 30克
  • 郫县豆瓣酱 100克
小技巧

1.火锅鸡可以选择整只鸡或者鸡小肘作为原料炖煮。【做饭网】
2.如果不能吃辣,可以减少干辣椒、花椒的量,或者吃火锅鸡的时候搭配豆奶、酸奶等饮品都可以很好的解辣哦!
3.如果觉得太辣推荐蘸料选择香油碟哦,香油可是火锅鸡的解辣小能手!

火锅鸡的做法步骤
  • 火锅鸡步骤图1

    1鸡小肘洗净备用,想要鸡汤更浓也可以把鸡小肘切成小块。另外一边准备好多一些的姜、蒜末,郫县豆瓣酱、干辣椒等配料。

  • 火锅鸡步骤图2

    2锅中倒入比炒菜多一点的油,五分热后放入姜、蒜末小火炒香,然后下入郫县豆瓣酱和干辣椒翻炒,注意豆瓣酱不要糊锅底。

  • 火锅鸡步骤图3

    3大致翻炒3--5分钟以后,下入鸡肉,调至大火不停翻炒,炒至鸡肉变成金黄色后倒入准备好的开水没过鸡肉煮20分钟。

  • 火锅鸡步骤图4

    4火锅鸡的汤底和鸡肉就准备好啦,下面就可以下入自己喜欢的其他食材啦!让人垂涎欲滴的美味赶快跟家人一起分享吧!

营养密语

1、火锅鸡富含丰富的营养,经过炖煮的肌肉软嫩弹牙易消化,富含丰富的蛋白质易被人体吸收,补肾健脾,具有滋补的作用。
2、另外,火锅鸡中加入的配料,各类青菜、豆制品和肉类,又多元化的提供了人体所需的维生素和微量元素,营养丰富。