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自制西红柿酱 纯手工零添加

家庭西红柿酱的做法_自己做的才是零添加
时间:2018-01-08 10:05:11 厨师:好柿成双 出处:做饭网 5614人做过这道菜
西红柿酱是小朋友的最爱,酸甜可口的感觉代表着童年的美好味道。西红柿酱的用处也有很多,拌意大利面、蘸薯条、吃汉堡的时候都是必不可少的调味品。但是外面卖的很多都含有添加剂,宝宝如果长期食用不太健康。自制的就可以放心大胆的食用啦,而且储存起来也很方便。赶快来学家庭西红柿酱的做法吧!自己做的才是零添加。
食材清单
  • 西红柿 200克
  • 冰糖 20克
小技巧

1.西红柿酱中可以加入少许柠檬能够起到“防腐剂”的作用。
2.西红柿酱可以选择冰糖或者白糖,根据个人喜好选择。【做饭网】
3.盛装西红柿酱一定要选择可以密封的瓶子,而且装西红柿酱前要保证瓶内无油无水以免西红柿酱变质。
4.平时吃西红柿酱的时候,也要用干燥的勺子取酱,不要带入水或其他成分。

西红柿酱的做法步骤
  • 西红柿酱步骤图1

    1准备两个熟透的西红柿,顶部切成十字花型,放入烧开的热水中烫掉外皮。如果家里有破壁机可以省略此步骤。

  • 西红柿酱步骤图2

    2去掉皮的西红柿切成小块放入料理机中打成西红柿泥,打好后盛到碗里精致几分钟撇掉浮末。

  • 西红柿酱步骤图3

    3把西红柿泥倒入锅中,放入几粒冰糖,用小火慢慢熬制,煮的过程中要不断搅拌以免糊底。

  • 西红柿酱步骤图4

    4当西红柿酱熬成粘稠状即可关火。晾凉后滴入几滴柠檬汁,搅拌均匀,装入准备好的密封罐中。酸甜可口的西红柿酱就做好啦!快给宝宝尝尝吧!

营养密语

1、西红柿酱富含丰富的维生素C,是一款老少皆宜的调味品。家庭自制的西红柿酱浓度高,没有添加剂,富含多种膳食纤维和矿物质。
2、熬制过程中保留原本的营养成分不被破坏且容易吸收,家庭自制的西红柿酱因为没有添加防腐剂,一般可在冷藏环境中保存7天。