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教你还原日式餐厅的三文鱼刺身

生吃新鲜三文鱼刺身的做法_美味新鲜的海鲜大餐
时间:2018-01-08 10:17:23 厨师:够终 出处:做饭网 4270人做过这道菜
相信有不少人喜欢生吃海鲜,因为生吃海鲜能最原汁原味的品尝海的味道。而三文鱼就是被生吃的一种。一份好吃的三文鱼刺身,不仅需要一条新鲜的鱼,而且富有滋味的酱料也是必不可少的。去日式餐厅吃三文鱼刺身虽然氛围比较好,但是比较贵。那么生吃新鲜三文鱼刺身的做法是什么?如何烹制出美味新鲜的海鲜大餐?且看今朝。


食材清单
  • 三文鱼 1块
  • 柠檬汁 4毫升
  • 青芥辣 少许
  • 万字酱油 20毫升
小技巧

1、选择三文鱼的鱼肉,最好是白色纹路比较多的,也就是脂肪含量比较多的。可以是三文鱼的鱼腩那块部分。
2、日本料理的餐馆中,一般三文鱼的厚度是比较厚的,我们可以切得比较薄一点。
3、可以直接将青芥辣放入酱油中。生菜可加也可不加,如果喜欢用生菜包三文鱼的话。

三文鱼刺身的做法步骤
  • 三文鱼刺身步骤图1

    1将碎冰装到盘子中,再将盘子上覆盖一层保鲜膜。这样是方便冰镇的操作。【做饭网】

  • 三文鱼刺身步骤图2

    2将新鲜的切好的三文鱼放在保鲜膜上,冰镇一会儿。三文鱼最好是用刀斜切成片,当然厚度要适中。

  • 三文鱼刺身步骤图3

    3将冰镇好的三文鱼,卷上青芥辣放到生菜上。将青芥辣包到三文鱼里,这是比较正宗的吃法。

  • 三文鱼刺身步骤图4

    4最后将万字酱油倒入碗中,在吃三文鱼刺身的时候蘸一点就好了。也可以蘸几滴新鲜柠檬汁,这样口感比较清新。快来享受这一份美味海鲜大餐吧。

营养密语

三文鱼是一种富含蛋白质的肉。并且它还含有多种蛋白质。并且生吃三文鱼能增加人体抵抗力。