北海道蛋糕 挑逗甜粉味蕾

1鸡蛋分离蛋白和蛋黄放入两个无水无油的盆中，在装有蛋黄的盆中加入5克白糖用打蛋器搅拌均匀，再加入油和牛奶拌匀。

2面粉过筛放入蛋黄盆中，用手动打蛋器不停的画Z字，这样的手法使面粉搅拌至无颗粒。

3在装有蛋白的盆中加入20克细砂糖打发至打蛋器拎起蛋清有小弯钩的小尖角。此时说明蛋白已经打发完成。

4取三分之一的打发的蛋清加入到蛋黄糊中拌均匀，然后倒入到蛋清中搅拌均匀。

5把搅拌好的面糊放入裱花袋中，用裱花嘴挤出面糊装入纸杯大约装七分满，将烤箱预热180度，烤十五分钟。

6制作卡仕达酱：蛋黄加糖拌匀，筛入面粉并搅拌均匀使其充分混合。【做饭网】

7牛奶加香草精加热至微沸关火，拎起锅子缓慢倒入蛋黄中搅拌均匀，注意要边倒边用打蛋器搅拌，制作成牛奶糊。

8将牛奶糊倒入锅中小火加热并用打蛋器不停搅拌防止结块，直到搅拌至牛奶糊变得浓稠后关火放入容器中。

9将倒入容器中的浓稠牛奶糊摊平表面盖保鲜膜，放一旁冷却。

10淡奶油加入白糖打发，倒入冷却的卡仕达酱用打蛋器搅打使其充分混合均匀。

11将淡奶油和卡仕达酱的混合物装入裱花袋挤入蛋糕中，一款非常流行非常好吃的北海道蛋糕制作完成。