1.番茄表皮划上十字花刀在火上烤一烤或者再开水中汆烫一下,就可以轻松的拨去番茄的皮了。
2.在焯烫鱼肉的过程中要不时的用漏勺在锅中轻轻推动,防止粘连使鱼肉破碎。
1将龙利鱼肉切成均匀大小的鱼块,加入姜丝和少许黑胡椒,用筷子拌匀腌制十分钟放置一旁备用。
2锅中倒入清水烧开之后,下入已经腌制好的龙利鱼肉块焯烫两分钟,焯烫好后用漏勺捞出,放置一旁备用。
3锅中倒入适量的花生油,下入已经去皮了的番茄块来回翻炒出番茄汁,再加入番茄酱(增添浓郁的番茄味)。
4当锅中的番茄炒至差不多时,倒入已经准备好的鱼块、少许盐,轻轻翻炒使鱼肉块与番茄完全混合之后,锅中开小火煮两分钟。
5小火煮两分钟过后,在锅中加入水淀粉,锅中转大火煮三分钟进行收汁,装盘撒上葱花。这样一道健康营养又美味的龙利鱼番茄汤就完成了。
1.番茄能够为人体补充维生素c,同时番茄能够生津利尿,也被称为抗癌蔬菜。
2.龙利鱼中富含丰富的蛋白质,适合弥补体质的虚弱,比如产妇。【做饭网】