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豆皮糯米卷 看似简单吃起来很棒

豆皮糯米卷的做法_让厨艺界赞叹不已的网红料理
时间:2018-01-08 13:47:59 厨师:沫源 出处:做饭网 3828人做过这道菜
今天小编来给大家详细讲一讲豆皮糯米卷的做法,一道让厨艺界赞叹不已的网红料理哦。凭借极其简单的做法,以及食材准备非常方便,轻易俘虏了大家的喜爱哦。香糯软嫩,绵软可口,食材与糯米之间的巧妙结合,让食材的营养得到充分的展现,吃起来的味道也是极好的。在家喜欢钻研美食料理的朋友,可是一定要听一听小编讲的制作流程呀。
食材清单
  • 糯米 250克
  • 豆腐皮 2个
  • 香菇 4个
  • 虾皮 适量
  • 胡萝卜 0.5个
  • 腊肠
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
小技巧

1、虾皮一定要用清水浸泡一会,否则虾皮的腥味会非常浓重,从而影响豆腐皮糯米卷吃起来的口感。
2、在切豆腐皮糯米卷的时候,每切一块时,都要将刀放在热水中沾一下,这样才会更加好切。
3、大家也可以将切好的豆腐皮糯米卷放在油锅上煎一下,再食用,会更加美味哦。
4、步骤5要注意用手用力卷紧哦,这样可以让豆腐皮糯米卷不容易散开。

豆皮糯米卷的做法步骤
  • 豆皮糯米卷步骤图1

    1首先将准备好的干香菇用清水清洗一下放在碗中,用清水浸泡一下。将浸泡好的香菇捞出沥干水分,用刀切成小丁即可。把腊肠切成薄片,放在一边待用。

  • 豆皮糯米卷步骤图2

    2将准备好的虾皮放在碗里,用清水浸泡一下,放在一边备用。把香菜洗净用刀切成细末放在碗里。

  • 豆皮糯米卷步骤图3

    3将准备好的胡萝卜洗净削去皮,用削丝器将胡萝卜削成细丝待用。把糯米用清水浸泡35分钟左右,放上蒸架将糯米蒸熟就可以啦,取出放在碗中备用。

  • 豆皮糯米卷步骤图4

    4将锅烧热后,放入油、切好的腊肠片、香菇丁、虾皮、胡萝卜丝、香菜末,用铲子进行翻炒几下。等到锅中食材炒熟后,放入盐、鸡精和生抽,煸炒几下调下味。最后将蒸煮好的糯米饭加入其中,用铲子翻炒搅拌均匀即可。

  • 豆皮糯米卷步骤图5

    5在案板上铺上一张豆腐皮,将炒制好的糯米饭取出,用勺子均匀铺在豆腐皮上,再把豆腐皮将糯米饭卷起来。

  • 豆皮糯米卷步骤图6

    6最后将卷好的豆腐皮糯米卷用刀切成块,就可以品尝好吃简单的豆腐皮糯米卷啦。【做饭网】

变化365

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