1.虾不要与维生素C含量较高的食材同用,否则会生成一些致死的砷元素。
2.炸虾的时候要把控好火候,油温不能太高,放进去复炸的时间不要太长。
3.去虾线的时候可以借助牙签将其从虾的背部挑出来。【做饭网】
1首先我们将买回来的虾去壳去掉头部,挑去虾线,留下尾部一小节。用食盐腌制一会后放入淀粉中,使其表面粘匀。
2打入一个鸡蛋在碗中,用筷子将其打散成蛋液,然后我们把粘好淀粉的虾肉放入蛋液中。
3准备一袋炸粉,把粘好蛋液的虾再放入炸粉中,待其表面能够均匀得裹上炸粉,放在盆中等待备用。
4锅中倒入大量的食用油,油温烧热五成热之后,用手提起虾尾的部分,将虾肉放入油锅中炸。中小火炸至表面金黄即可捞出。
5最后再将虾肉放进去复炸一遍,5分钟之后即可出锅了。一份口感酥脆的台州凤尾虾就完成啦。
1.虾肉营养丰富,食用之后具有健胃祛补肾的功效。
2.虾肉中含有大量的硒元素,它对致癌的铅元素有抵抗作用,可以预防癌细胞的形成。