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广东油爆虾 吃了瞬间治愈难过的心情

广东油爆虾怎么做好吃_海鲜吃货秘籍
时间:2018-01-08 14:16:38 厨师:沫源 出处:做饭网 2758人做过这道菜
大家都知道小编平时非常喜欢吃粤菜,今天小编抽时间来为大家说一说海鲜吃货秘籍—广东油爆虾怎么做好吃。这一道让你瞬间治愈难过的心情的美食料理。尤其是它独特的口感,让品尝过的人们都无法忘记那销魂的滋味呀。香酥可口,虾肉鲜嫩细腻,虾肉柔嫩入味,可以说是和酱汁完全相互融合了。那美妙滋味绝对不会让你后悔的。
食材清单
  • 基围虾 500克
  • 小葱 适量
  • 生姜 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鲜酱油 30毫升
  • 白糖 10克
  • 香醋 15毫升
小技巧

1、将清洗干净处理好的基围虾用调料腌制一会,这样不仅可以去除虾肉中的腥气,还可以让虾肉更加入味可口哦。
2、注意选择的基围虾不宜太大,小的基围虾做起油爆虾来肉质更加鲜美细腻哦。
3、记住这道菜肴的制作次序使先油爆后加调料调一下味道烹饪哦。【做饭网】

广东油爆虾的做法步骤
  • 广东油爆虾步骤图1

    1首先将准备好的生姜洗净拍扁切成片、小葱洗净一部分切成葱花,一部分切成葱段一起放在盘子里备用。

  • 广东油爆虾步骤图2

    2将准备好的基围虾用清水清洗干净处理好,用剪刀将虾须剪掉,再放在不锈钢盆中。加入料酒、生姜片和切好的葱段,用手抓匀,放在一边腌制20分钟左右即可。

  • 广东油爆虾步骤图3

    3在准备好的小碗中,加入鲜酱油、香醋和白糖,用筷子将配料混合在一起,不停搅拌均匀即可。

  • 广东油爆虾步骤图4

    4在锅中倒入油,等油热后,放入刚才腌制好的基围虾,用铲子不停翻炒几下。大概油爆1分钟左右就可以捞出,把油都倒出在碗中。

  • 广东油爆虾步骤图5

    5在锅中加入方才油爆好的基围虾,把刚才拌好的酱汁倒入,快速翻炒。让基围虾更好地入味哦。

  • 广东油爆虾步骤图6

    6等到酱汁和基围虾完全融合在一起的时候,撒上葱花就可以关火盛盘。享用好吃又做法简单的广东油爆虾啦。

变化365

其实粤菜也是小编平常比较喜欢的菜系之一,其他口味的粤菜比如《萝卜牛腩煲》、《鱼头豆腐汤》、《豉汁蒸排骨》、《广式烧填鸭》等。