1、在制作好的秘制无锡排骨中,撒上白芝麻,可以让秘制无锡排骨吃起来更加香醇浓郁,不喜欢的朋友大家也可以选择不放哦。
2、注意在炖煮排骨的时候,一定要用温水,否则会影响秘制无锡排骨品尝起来的细腻鲜嫩口感。
1首先将准备好的猪肋排用清水清洗干净,用刀切成小块。在锅中加入热水,用大火烧开后,放入切好的排骨,用热水焯一下可以让排骨中的血水去除,捞出用清水冲洗几遍。
2将焯好的排骨放在玻璃碗中,加入盐、料酒和老抽,用手抓匀,再腌制1小时左右时间即可。
3在锅中加入油,等油热后加入腌制好的排骨,用铲子翻炒几下,将排骨煎制地两面呈金黄色就可以捞出放在盘子里备用。
4将锅用清水洗干净,再放入油和生姜片,用铲子将生姜片翻炒几下,直到姜片爆出香味为止。
5接着在锅中放入方才煎制好的排骨,再加入白醋、料酒和番茄沙司,用铲子不停煸炒几下,焖煮30秒即可。再揭开锅盖,加入冰糖和温水,盖上盖子用中小火焖煮45分钟左右就可以啦。
6最后将焖煮好的排骨淋上香醋,就可以关火出锅撒上白芝麻,盛盘食用酸甜可口的秘制无锡排骨啦。
排骨中含有蛋白质和钙元素,可以提供青少年儿童生长所需要的营养,还可以起到帮助儿童增高的作用哦。【做饭网】