1、鸡肉条不能切的太厚,也不能切的太长,太厚不能入味,太长容易变形,厚度为1厘米不到,长度为8厘米左右即可。
2、鸡肉条腌制的时间越长越好,最好能过夜,我所标注的时间是最短的腌制时间,不能少。【做饭网】
1首先从冰箱里取出冷藏锅的鸡胸肉,送入微波炉里转到高火烤制,大约30-40秒(我测试过,这样比较好切,不会变形)。
2然后取出鸡胸肉用刀切成条放入容器里,添加料酒、盐、鸡精、胡椒粉用手抓均匀,再进行腌制,大约10-20分钟。
3准备好面粉、鸡蛋、面包糠,分别放入碗里,把鸡蛋入打入碗里搅拌成鸡蛋液,然后把腌制好的鸡肉条依次放入三个碗里滚一圈,使表面沾上这些调料。
4在锅里倒入植物油,转到大火将其煮至六成热即可,接着调到小火放入处理好的鸡肉条进行炸制,直到鸡肉条表面呈现金黄色。
5之后立即用漏水勺捞出来,沥干油分盛入盘中就可以食用了(炸制的时候不能过长,刚变成金黄色就可以捞出来)。
鸡肉能够提高人们体质,对于营养不良,体弱多病的人有一定的辅助作用,还能治愈月经不调、畏寒怕冷等,效果很好。