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面包机版牛轧糖 快速教你做出美食

面包机版牛轧糖的做法教程_快速教你做出美食
时间:2018-02-19 22:18:22 厨师:琉璃 出处:做饭网 3423人做过这道菜
现在的机器功能十分的强大,什么都能做,小编就来介绍一下用面包机来做牛轧糖,做出来的口感还是不错的,尤其是小孩子们特别的喜欢,并且做起来也不怎么麻烦,就算孩子们天天嚷着吃,也能很快的做给他们,接下来就介绍一下面包机版牛轧糖的详细做法。
食材清单
  • 花生 200克
  • 奶粉 100克
  • 蔓越莓 150克
  • 棉花糖 180克
  • 黄油 40克
小技巧

1、可以把蔓越莓和花生换成别的食材,比如巧克力味、抹茶味等,都有不错的口感。【做饭网】
2、刚从面包机取出来必须要揉几下,这样牛轧糖才有嚼劲,最好能是80下,这是小编的秘诀。

面包机版牛轧糖的做法步骤
  • 面包机版牛轧糖步骤图1

    1把花生剥去外皮,放入纱布里,用擀面杖擀成四瓣倒入烤盘里,之后送入提前预热好的烤箱里,转到160摄氏度烤制,大约15分钟,飘出味道就可以了。

  • 面包机版牛轧糖步骤图2

    2在面包机里放入黄油,按下“翻炒”的功能键,使黄油完全融化,再放入棉花糖进行翻炒,直到完全融化,然后一边熬一边搅拌,大约2分钟。

  • 面包机版牛轧糖步骤图3

    3接着放入奶粉、花生和提前切碎的蔓越莓进行翻炒,直到面包机的功能程序结束,此时牛轧糖的软硬度刚刚好。

  • 面包机版牛轧糖步骤图4

    4之后把牛轧糖取出来等待冷却,等不烫手之后带上手套揉制80下,接着盖上油纸,用擀面杖擀平。

  • 面包机版牛轧糖步骤图5

    5等牛轧糖表面光滑了之后盖上油纸送入冰箱里冷藏,直到牛轧糖完全冷却下来,然后取出来脱去油纸,就可以切成块食用了。

变化365

牛轧糖的口味有很多,比如《抹茶牛轧糖》、《坚果牛轧糖》、《奶油牛轧糖》等,每一种都有自己的特色,喜欢的可以尝试一下。