1.所用的食材可以随意挑选,都是大补品,有足够的营养分成。
2.炖汤的时候一定要选用老鸭,用其熬出来的鸭汤味道更加鲜美。【做饭网】
3.熬汤时事先用大火煮开,然后再转为小火慢慢炖煮,这样熬出来的汤才好喝。
1准备制作过程中需要用到的食材,首先我们将莲子和薏米泡在温水中一段时间,泡发之后取出沥干水分,等待备用。
2把从市场上买回来的鸭肉洗净,切成一块一块,清补凉药材清洗干净,生姜切成片,枸杞事先泡软。
3准备一口砂锅,将切好的鸭肉块放进去,再把放入清补凉药材和红枣,加入适量的清水,大火熬煮半个小时左右。
4【做饭网】待锅中的水开了之后,加入少许枸杞,将火候转为小火,继续慢慢炖煮20分钟左右。
5最后加入少许食盐、味精调味,搅拌均匀即可食用了。一份滋补的清补凉炖老鸭就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。
清补凉的做法除了本篇介绍的以为,还有《芒果清补凉》、《清补凉猪心汤》、《清补凉糖水》、《清补凉鸡汤》等等。