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香煎鲭鱼 细嫩鲜美清甜诱人

广式香煎鲭鱼的简易家常做法_懒癌下饭神器
时间:2018-01-09 13:00:07 厨师:小太阳爱吃 出处:做饭网 3964人做过这道菜
很多喜欢吃海鲜的朋友对鲭鱼应该都不陌生。鲭鱼作为一种鲜嫩肥美的家常海鲜,适合煎烤烹炸。下面为大家介绍广式香煎鲭鱼的简易家常做法。不仅能够保留鲭鱼本身的细嫩口感,还能够有效地去除鲭鱼的腥味,留下更加香醇的风味,绝对是懒癌下饭神器。喜欢吃海鲜的朋友可以在家尝试,千万不要错过哦。
食材清单
  • 鲭鱼 1个
  • 青柠 2个
  • 小米辣椒 6个
  • 大蒜 1个
  • 香菜 3克
  • 蜂蜜 80克
  • 酱油 40克
  • 适量
  • 黑胡椒 少许
小技巧

1、在煎制鲭鱼的过程中要不断地往鱼身上刷酱汁,翻面的时候要小心,不要把鱼肉弄破了。
2、用中小火慢慢煎制,尽量不要开大火,否则鱼肉很容易糊掉。【做饭网】

香煎鲭鱼的做法步骤
  • 香煎鲭鱼步骤图1

    1把鲭鱼处理干净,用橄榄油均匀地涂抹鱼的全身。再用刀在鲭鱼鱼腹处切花刀,并从鱼腹处切开。然在切好的鱼身上均匀地撒上黑胡椒和盐。

  • 香煎鲭鱼步骤图2

    2将青柠切片;并把剥好的蒜切成小瓣;如果喜欢吃辣椒的朋友可以准备一点儿小米辣椒,也要切成小片,切好之后把青柠片、蒜瓣和辣椒都放入鱼腹中间。

  • 香煎鲭鱼步骤图3

    3将蜂蜜和生抽酱油按照2:1的比例调制酱汁。还可以按照自己的口味加入料酒、香醋等调料。并把香菜洗净备好。

  • 香煎鲭鱼步骤图4

    4在平底锅中倒上油,把塞好配料的鲭鱼切成两段并放入平底锅中用中小火慢煎,在煎的过程中要不断地用刷子在鱼身上刷酱汁。

  • 香煎鲭鱼步骤图5

    5待鲭鱼煎至金黄色之后盛出摆盘,在鱼周围放上香菜,撒上辣椒,摆好青柠。香煎鲭鱼就完成了。

营养密语

鲭鱼虽然是家常海鲜但是其营养价值很高。尤其是DHA的含量很丰富,有助于预防老年痴呆和儿童神经系统的发育。这道菜适合老年人和少年儿童食用来补充营养。