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家常版手抓饼 香咸软嫩口颊留香

家常版手抓饼的做法图解_香咸软嫩口颊留香
时间:2018-01-09 17:02:47 厨师:琉璃 出处:做饭网 2937人做过这道菜
今天小编来介绍一下家常版手抓饼的简单做法,可以让平淡无味的手抓饼更加入味,吃起来香咸软嫩,口颊留香,深深的吸引人,很适合当早餐来食用,就算天天吃都不会腻,并且做起来也不难,接下来就一起来看下家常版手抓饼的详细步骤。
食材清单
  • 面粉 400克
  • 小葱 100克
  • 香油 10克
  • 3克
  • 五香粉 10克
小技巧

手抓饼的味道全靠腌制的葱花,所以腌制的调料可以随自己选择,小编认为这样已经够了。【做饭网】

家常版手抓饼的做法步骤
  • 家常版手抓饼步骤图1

    1首先在容器里倒入面粉,一边倒温水一边用手揉,直到揉成表面光滑的面团,接着盖上湿毛巾进行发酵,大约30分钟。

  • 家常版手抓饼步骤图2

    2把小葱在水龙头下进行冲洗,沥干水分用刀切成末放入另一个容器里,添加盐、五香粉和香油用手抓均匀进行腌制。

  • 家常版手抓饼步骤图3

    3在案板上撒上面粉,取出面团揉几下,排光内部的气体,接着把面团分成两份擀成面皮(越薄越好,差不多饺子皮那么薄),然后在面皮表面撒上刚腌制的葱花,均匀一点。

  • 家常版手抓饼步骤图4

    4在面皮中间部分用刀相隔0.5厘米宽进行切条,不要切断,切的有规律一点,会比较好看,如左图所示。

  • 家常版手抓饼步骤图5

    5然后从面皮的一端开始卷起来,卷成长条状,再从长条的一头卷到另一头(最好将长条拉伸一下,拉的细一点),做成手抓饼。

  • 家常版手抓饼步骤图6

    6之后把做好的手抓饼用擀面杖擀薄一点,厚度大约0.5厘米左右,在锅里倒入油,开启中火放入手抓饼进行煎制,直到两面都呈现金黄色后即可出锅食用。

变化365

手抓饼的做法还有很多,由于小编特别喜欢手抓饼,所以大多数的手抓饼我都喜欢,比如《培根手抓饼》、《烫面版手抓饼》、《鸡蛋手抓饼》等。