鲥鱼鱼鳞片富含脂肪和蛋白质,所以小编选择不去掉鱼鳞片,不喜欢的朋友可以选择将鱼鳞片刮掉。【做饭网】
1首先将准备好的鲥鱼用清水清洗干净处理好,用清水浸泡15分钟左右,再捞出放在盘子里备用即可。
2将准备好的大葱洗净用叉子插进去后,一拉制作成葱丝即可,将生姜洗净切成片,酒酿放在碗中待用。
3将鲥鱼放在盘子里,加入花雕酒、白酒、葱花、生姜片和盐,腌制15分钟左右。再翻个面继续腌制15分钟左右,将切好的火腿片和冬笋片摆在鱼身上。
4在锅中加入清水用大火烧开后,将鱼放上蒸锅上蒸煮10分钟左右就可以,这样是可以稍微去除鱼的腥味。
5等蒸煮好后,取出倒掉盘子里的汤水和葱姜,放上酒酿和花雕酒,用大火蒸煮5分钟即可。
6最后在蒸煮好的鱼身上撒上切好的香菜,就可以品尝好吃的花雕酒酿蒸鲥鱼啦。喜欢吃辣的朋友也可以撒上辣椒段浇上热油食用哦。
1、花雕酒酿蒸鲥鱼中富含蛋白质和脂肪以及微量元素,具有降低人体胆固醇的作用,还可以清热解毒。适合身体免疫力差、正在发育的青少年儿童食用哦。
2、酒酿醪糟可以补气补血,还可以通经活血,适合妇女人群食用哦。