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莲蓉麻团 外皮酥馅料糯诱人万分

莲蓉麻团的详细做法和配方_外皮酥馅料糯诱人万分
时间:2018-01-09 17:02:47 厨师:琉璃 出处:做饭网 2749人做过这道菜
麻团是小编经常食用的美味小吃,那时候还只有豆沙馅,现在馅料越来越多,最近小编迷上了莲蓉馅的麻团,稍微的做两次就觉得很简单,做出来外观别致,吃起来外皮酥馅料糯,再加上芝麻的香味,能不诱人吗,接下来小编就把莲蓉麻团的做法教给大家。
食材清单
  • 糯米粉 200克
  • 莲蓉馅 180克
  • 白芝麻 适量
  • 白糖 40克
  • 适量
小技巧

1、在炸制的时候等油温差不多了,最好能转到小火炸制,安全一点,需要一边炸一边拨动团子,避免糊在锅底。
2、在糯米面团里放入莲蓉馅的量可以随意,但是需要在糯米面团能包裹住的范围内。【做饭网】

莲蓉麻团的做法步骤
  • 莲蓉麻团步骤图1

    1在铁盆里放入糯米面和白糖,接着一边倒温水一边用筷子搅拌,看到面粉变成絮状后,用手揉制,揉成光面光滑的面团。

  • 莲蓉麻团步骤图2

    2把莲蓉馅用手揉成长条,在刀背上沾点水切成小剂子,每个30克左右,每个小剂子揉成小球。

  • 莲蓉麻团步骤图3

    3取少许的面团,捏成窝窝状,然后把小球放入面团中央,收紧再次揉制,揉成团子就可以了。

  • 莲蓉麻团步骤图4

    4在盘中倒入白芝麻,之后把揉好的团子放入白芝麻里滚一圈,使团子表面都沾有白芝麻,取出来用手将其压实。

  • 莲蓉麻团步骤图5

    5在锅里倒入橄榄油,转到中火煮至六成热,再放入团子进行炸制,直到团子表面变成金黄色,大约15分钟后捞出来冷却片刻,即可食用。

变化365

做麻团的馅料还有很多,各有各的美味,相信你们肯定能喜欢,小编来介绍几款,比如《红薯麻团》、《豆沙麻团》、《南瓜麻团》等。