您当前的位置:做饭网 > 烘焙 > 海绵蛋糕 > 8寸海绵蛋糕的做法图解_最实用的松软制作教程

最实用的松软8寸海绵蛋糕教程

8寸海绵蛋糕的做法图解_最实用的松软制作教程
时间:2018-01-09 14:45:13 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3633人做过这道菜
一直以来喜欢戚风蛋糕的细腻口感,但是这次海绵蛋糕完全颠覆了我的对它的印象,比想象中更加柔软浓郁。今天小编就教大家这款8寸海绵蛋糕的做法,暖洋洋的下午,吃着香甜的蛋糕,听着悠扬的音乐,实在是一种享受,下面就赶紧来学习下最实用的松软制作教程吧。
食材清单
  • 鸡蛋 5个
  • 低筋面粉 150克
  • 牛奶 35克
  • 糖粉 适量
  • 白醋 少许
小技巧

1.鸡蛋一定要使用常温的,打发蛋液的时候最好加入45度的温水,这样有助于蛋液打发到位。
2.面粉最好用的低筋面粉,如果是高筋面粉一定要先过筛。
3.打发蛋液的时间尽量长一些,至少20分钟以上。【做饭网】
4.本篇介绍的是全蛋打发,如果想要更加细腻的口感可以选择将蛋清分离开来。

8寸海绵蛋糕的做法步骤
  • 8寸海绵蛋糕步骤图1

    1准备制作过程中需要用到食材,首先我们在容器中,打入5个鸡蛋,再加入糖粉。

  • 8寸海绵蛋糕步骤图2

    2然后加入少许白醋,用打蛋器将蛋液搅打均匀。先用低速档打出大量的泡泡再转为高速,直到表面出现明显的纹路便可以了。

  • 8寸海绵蛋糕步骤图3

    3接着我们分两次筛入低筋面粉,用借用刮刀上下切拌均匀之后,将牛奶和食用油混合液倒进去,继续拌均匀。

  • 8寸海绵蛋糕步骤图4

    4提前备好一个8寸的蛋糕模型,将拌匀的蛋糕糊倒进去震荡两下。烤箱预热180度,再放入烤箱烤40分钟左右。

  • 8寸海绵蛋糕步骤图5

    5最后将烤好的蛋糕取出来放凉一会,然后倒扣在烤网上轻轻按压模具底部便可以脱模了,一份8寸海绵蛋糕就完成啦。

变化365

鸡蛋中不仅含有蛋白质,还含有其他微量元素,食用的对象非常广泛,老少皆宜。蛋糕的做法还有《抹茶蜂蜜蛋糕》、《北海道蛋糕》、《马卡龙蛋糕》、《天使乳酪蛋糕》等等。