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咖喱党福利 咖喱牛肉粉丝汤

印度咖喱牛肉粉丝汤的做法_咖喱党福利
时间:2018-01-09 15:10:01 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3057人做过这道菜
咖喱这种调味品真的是烹饪界最多情的人,无论跟何种食材搭配,都有它的独特美味之处。今天小编就教大家印度咖喱牛肉粉丝汤的做法。每次去上海小杨生煎,除了必点生煎包以外,另一样就是这道粉丝汤了。就算在大夏天也能吃得津津有味,虽然牛肉味道寡淡,但是搭配上咖喱之后,仿佛汤汁更加熠熠生辉了。
食材清单
  • 牛肉 500克
  • 粉丝 100克
  • 小葱 1根
  • 生姜 1块
  • 香菜 1根
  • 黄酒 适量
  • 咖喱粉 少许
  • 味精 少许
  • 少许
小技巧

1.咖喱粉不要一次性加得特别多,要一边尝味道一边酌情添加,过多的咖喱粉会影响汤汁口感。
2.如果买回来的粉丝质量比较好,就缩短浸泡的时间,避免煮糊。
3.香菜是这道菜的点睛之笔,最好不要省略。如果不喜欢香菜的可以加入少许香油来增添口感。

印度咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤
  • 印度咖喱牛肉粉丝汤步骤图1

    1首先我们将买回来的牛肉洗净切成块状,放入锅中。再倒入适量的清水,放入生姜块和香葱叶,加入黄酒,大火煮开之后转为小火,慢慢炖两个小时左右。

  • 印度咖喱牛肉粉丝汤步骤图2

    2在炖煮牛肉这段时间的期间,我们将一大捆粉丝洗净,浸泡在清水中一段时间。待其泡软之后即可,等待备用。

  • 印度咖喱牛肉粉丝汤步骤图3

    3两个小时候后,牛肉已经煮得酥烂了,把浸泡好的粉丝放进去,加入少许咖喱粉,继续煮5分钟左右。

  • 印度咖喱牛肉粉丝汤步骤图4

    4【做饭网】等锅中的汤汁煮至色泽金黄后,加入一勺食盐和半勺味精调味,搅拌均匀。

  • 印度咖喱牛肉粉丝汤步骤图5

    5最后在上面撒上一些葱花和香菜段即可出锅了,一份美味的咖喱牛肉粉丝就完成啦,赶紧盛出一碗开始享用吧。

营养密语

牛肉里面含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物。多食易于人体消化,而且还能改善贫血,增强儿童免疫力。