1.腌制烤肉和蔬菜的花生油可以适量多点,放烤箱的时候就不会烤焦。调味料请按照个人口味添加。
2.烤的肉可以选择猪肉,也可以用鸡胸肉,牛肉等肉类。【做饭网】
1大葱洗干净后用刀切小段;洋葱洗净去外皮后切成片;猪肉洗干净切成小块;生姜去皮切成姜丝;蒜头剥去外皮切成蒜片。
2将切好的肉铺在大碗中,放入洋葱和大葱,撒入姜丝和蒜片,加入香辣烤酱,放入料酒,酱油和白砂糖,倒入花生油。
3将所有的食材和调料用手抓拌,按揉均匀,使食材入味。盖上大碗的盖子,放入冰箱冷藏腌制3个小时即可。
4将黄瓜清洗干净后,用刀切成黄瓜片;黄椒和红椒洗干净后,切开去掉椒蒂和内籽,切成小块,放碗中备用。
5在上面撒上少许盐和黑胡椒调味,倒上花生油,用手抓拌食材,使之均匀入味。
6将冷藏好的肉取出,准备竹签,串上一片黄瓜片,串一块猪肉,间隔串上蔬菜或者猪肉,串完后放在烤盘上。
7烤箱200度预热5分钟,将放有烤串的烤盘放入烤箱,200度烤制25分钟。烤的时间可用来准备搭配的饮料和酱汁。
825分钟后取出烤盘,煎锅内加入适量食用油,放入烤好的烤串,开小火,煎脆烤串的表面,放盘中备用。
9煎锅内加少许食用油加热,倒入之前腌制烤肉的酱汁,将酱汁翻炒爆香,倒入清水将酱汁煮开即可。
10锅内撒入少许盐和黑胡椒调味,倒入少许生粉水勾芡即可关火盛出,烤串沾取酱汁即可食用,这道巴西烤肉就完成了。
烤肉方法挺多,也可以配上各种蔬菜瓜果,配香菇可以做成《香菇烤肉》,还有搭配泡菜,做出美味可口的《东北泡菜烤肉》,都是值得一试的美食。