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无需烤箱就能做出的美味 肉松蒸糕

婴儿肉松蒸糕的家常做法_蒸出来的美味点心
时间:2018-01-09 16:10:06 厨师:柠檬绿子 出处:做饭网 3879人做过这道菜
最近爱上做我们中国的传统糕点,从基础的开始折腾,就是这款肉松蒸糕了。口感软嫩香甜,和蛋糕值得一比。没有烤箱的亲也不用担心啦。这款点心做起来也很简单,用面粉和鸡蛋就行。不过为了营养和口感更好,可以添加其他自己喜欢的食材。我加了新做出来的肉松,还有喜欢的蛋黄酱来做。下面我们就一起来看看肉松蒸糕的家常做法,还非常适合婴儿吃。
食材清单
  • 肉松 适量
  • 低筋粉 100克
  • 鸡蛋 3个
  • 白糖 20克
  • 蛋黄酱 适量
  • 拌饭料 适量
小技巧

1.加入面粉后要搅拌至没有颗粒,不然会影响口感。【做饭网】
2.没有拌饭料的可以不加,也很好吃。没有蛋糕模具的,可以用喜欢的器皿来做。
3.没有低筋粉的,可以用普通面粉来做,还可以添加玉米粉,或者喜欢的杂粮。
4.加的肉松和蛋黄酱的量按照个人口味加减,没有蛋黄酱的可以用喜欢的沙拉酱代替。

肉松蒸糕的做法步骤
  • 肉松蒸糕步骤图1

    1将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来,放在两个碗中,打蛋器开成低速搅拌打发蛋清。

  • 肉松蒸糕步骤图2

    2蛋清打发至白沫状态,加入白砂糖,打蛋器换成高速搅拌,打发至蛋清可以拉出尖角。

  • 肉松蒸糕步骤图3

    3蛋清打发的碗中放入蛋黄,用打蛋器将食材搅拌均匀,变成浅黄色混合液即可。

  • 肉松蒸糕步骤图4

    4在混合液中加入过筛后的低筋面粉,用拌刀 将面粉和混合液轻轻搅拌均匀,至没有颗粒。

  • 肉松蒸糕步骤图5

    5准备蛋糕模具,刷上油脂后在模具底部铺上蛋糕纸,用刷子在蛋糕纸和周围再刷一层油。

  • 肉松蒸糕步骤图6

    6在刷好油的模具中倒入一半的面糊,在面糊上铺上一层肉松,挤上适量蛋黄酱即可。

  • 肉松蒸糕步骤图7

    7蛋黄酱挤好后,将剩下的面糊倒入模具内,在倒好的面糊上均匀撒上拌饭料即可。

  • 肉松蒸糕步骤图8

    8准备蒸锅放水加热,上汽后放入蛋糕模具蒸,蒸15分钟,筷子戳一下糕点不粘就是熟透。

  • 肉松蒸糕步骤图9

    9熟透后取出肉松蒸糕,用小刀轻轻刮过模具的边缘,将蒸糕脱模,切成喜欢的大小即可食用。

变化365

上面介绍的是最基础的蒸糕了,只要加喜欢的料就能做出来,喜欢加其他食材的亲,可以看看《南瓜千层蒸糕》,还有《香蕉蒸蛋糕》也都很美味,可以尝试哦。