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脆香补脑下午茶 核桃派

核桃派的做法步骤_脆香补脑下午茶
时间:2018-01-11 09:49:07 厨师:王晓茜 出处:做饭网 2729人做过这道菜
最近突然看到家里剩下来的核桃。哇哦,可以做核桃派了。核桃派是一款受到很多人喜欢的美食,它的营养丰富,做法也很简单易学,味道更是香脆可口。话不多说了,大家赶紧和小编来做脆香补脑下午茶吧,这可是招待好友的一款特色甜点哦。
食材清单
  • 核桃 300克
  • 低筋面粉 150克
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 15克
  • 无盐黄油 130克
  • 红糖 100克
小技巧

1、核桃可以去超市买现成的核桃仁,也可以像小编这样把家里的核桃砸开取出里面的核桃仁来用。
2、核桃派的做法一定要先把底下的面饼烤熟。【做饭网】
3、核桃派里的糖根据自己的口味添加,喜欢吃的也可以多放一些,但是三高病人要少吃。

核桃派的做法步骤
  • 核桃派步骤图1

    1第一步先把低筋面粉过筛,筛除里面的杂质和大颗粒物。加入白砂糖,再放入一定量的无盐黄油,然后将这些活成光滑的面团。

  • 核桃派步骤图2

    2将买来的核桃夹破后取出核桃仁,洗干净后风干。将碎核桃仁平铺于烤盘中,放到提前预热好的烤箱里烘烤五分钟。

  • 核桃派步骤图3

    3面团活好后要进行醒面,等面团醒的差不多了,拿出案板,案板上撒一些面粉,将面团用擀面杖擀成一个圆饼,将圆饼铺满派模。

  • 核桃派步骤图4

    4先用叉子在面饼底部扎一些小眼在烘烤的时候透气用,然后在派模里平铺一张隔油纸,里面放上压派石,送进烤箱烘烤一下,使面饼先烤熟。

  • 核桃派步骤图5

    5然后在燃气罩上放一个透明容器,先把另一部分黄油融化掉,加入红糖搅匀。倒入核桃仁和混合好的鸡蛋液,搅拌均匀。

  • 核桃派步骤图6

    6烤好的饼皮拿出来,去掉隔油纸和压派石,倒入搅拌好的核桃仁,让核桃仁平整的铺满饼底。放入烤箱继续烘烤。

  • 核桃派步骤图7

    7烤箱的时间到了后,拿出烤好的核桃派,稍微冷却一下,将核桃派放到一个宽口瓶上进行脱模,然后就可以食用核桃派了。

营养密语

核桃派一种营养价值很高的甜点,它主要用的食材是核桃,核桃可以安神健脑,补充大脑营养。防止早衰,健忘、神经衰弱的人吃了很有好处,尤其是老年人,吃了核桃效果更好。