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酥香肉松曲奇 一口肉松超满足
时间：2018-01-10 10:53:02
厨师：会飞的小毛炉
出处：做饭网
3467人做过这道菜
“酥香可口的曲奇，素有细小糕点的赞誉。无论过节，还是日常，它都是表达爱意的礼物，大饱口福的美味，在春节即将被面临催婚的时候，您的礼物准备了吗？今天小编为您介绍一款表白神器—肉松曲奇。香脆的曲奇外壳，内裹细嫩香软的肉松，一口吃下超满足！非常适合送给心仪的TA，让TA在收获惊喜的同时也也收获心意满满的爱意。下面就是它的快手做法。”
食材清单
- 低筋面粉 100克
- 肉松 20克
- 鸡蛋 20克
- 黄油 50克
- 糖粉 50克
小技巧
1、在烘烤之前，将肉松曲奇冷藏一会，烤出来的花纹会更加立体。【做饭网】
2、一开始觉得麻烦，熟练起来之后超简单。同样的方法也适用于做肉松饼干，只要烤的时间再稍微长一点即可。
肉松曲奇的做法步骤
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1隔水软化50克黄油，倒入碗中，添加50g糖粉搅匀。将2个鸡蛋打在玻璃杯中，搅成鸡蛋液，分3次加入碗中（每次都要搅拌充分）。
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2筛入100克低筋面粉，揉成较为光滑的面团。食指按压一下面团，能微微反弹即可。
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3取10克左右面团，放在手心压扁，揉成圆形。中间放上一小撮肉松，包裹起来，揉成圆形即可。依次做完16个。
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4烤盘铺上一层油纸，将16个小圆球间隔摆放，用小铁勺在每个圆球上轻轻按压出棋盘纹路，
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5送进烤箱，上下火180度，烘烤15分钟。取出刷上一层蛋液，再烤10分钟。肉松曲奇就做好饿。
营养密语
肉松曲奇有调理肠胃，提高免疫力的效果。步骤3中包入蛋黄末也不错，可以做成《肉松蛋黄曲奇》。
