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炒莜面栲栳栳 手把手教会你做出山西菜

炒莜面栲栳栳的正宗做法_手把手教会你做出山西菜
时间:2018-01-10 16:39:11 厨师:琉璃 出处:做饭网 5606人做过这道菜
听说过莜面吗,它是山西人最喜欢的食材,就算离开家乡也不会离开这道菜肴,所以制作莜面的方法也就慢慢的多了起来,小编最喜欢的做法就是炒的,无论怎么炒都很喜欢,今天小编要介绍的就是炒莜面栲栲栲的正宗做法,让你们也能吃到正宗的山西菜。
食材清单
  • 胡萝卜 1根
  • 韭菜 少许
  • 莜面栲栳栳 300克
  • 少许
  • 大蒜 1个
  • 小葱 1根
  • 生抽 少许
小技巧

1、莜面栲栲栲最好也能自己制作出来,自己做出来的味道和口感肯定比外面买的好。【做饭网】
2、莜面栲栲栲本身比别的食材熟的慢,所以必须在微波炉里烤热,再到锅里炒,会熟的快一点。
3、这道菜里可以添加任何的蔬菜和肉食,都是很好吃的,营养也会更多。

炒莜面栲栳栳的做法步骤
  • 炒莜面栲栳栳步骤图1

    1首先把胡萝卜的外皮削去,与韭菜、小葱、大蒜分别用水清洗干净,接着用刀把胡萝卜切成丝,韭菜切成段,小葱切成葱花,大蒜切成末。

  • 炒莜面栲栳栳步骤图2

    2把莜面栲栲栲放入盘中送入微波炉里进行烤制,等它热了以后拿出来用刀切成条留着备用。

  • 炒莜面栲栳栳步骤图3

    3在锅里倒入植物油,开启中火烧热,再放入葱花和大蒜末进行炒制,直到炒出香味后加入胡萝卜丝翻炒几下。

  • 炒莜面栲栳栳步骤图4

    4看到胡萝卜变色后添加莜面栲栲栲炒两下,倒入盐、生抽、韭菜进行翻炒,直到韭菜完全炒熟后就可以出锅了。

营养密语

1、胡萝卜可以提供人们大量的维生素、胡萝卜素等营养成分,可以保护眼睛、促进儿童发育、提高免疫力。
2、韭菜对于男性朋友可以补肾起阳、治愈阳痿等,还能提供大量的维生素和粗纤维,帮助肠胃蠕动。