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胡萝卜戚风蛋糕 松软可口美味香甜

胡萝卜戚风蛋糕的做法步骤_松软可口美味香甜
时间:2018-01-10 16:53:42 厨师:悠悠沫 出处:做饭网 3024人做过这道菜
这里介绍给大家一款胡萝卜戚风蛋糕的做法。蛋糕香甜可口受人喜爱,胡萝卜营养丰富,可以给蛋糕增添让人愉快的黄色调,好吃又好看。这款胡萝卜戚风蛋糕松软可口美味香甜,喜欢的都可以试试看。相信不会让你失望的。感兴趣的就来看看吧。
食材清单
  • 低筋面粉 80克
  • 胡萝卜 1根
  • 鸡蛋 3个
  • 清水 50毫升
  • 3克
  • 玉米油 30毫升
  • 少许
  • 白糖 30克
  • 柠檬汁 少许
小技巧

1.在刨丝刀上细细磨,可以将胡萝卜磨成泥。
2.蛋糕糊内有大气泡会影响烤出来的状态和受热不均匀,所以要震掉气泡。
3.具体烤制时间请按照各家烤箱温度自行调整。【做饭网】
4.醋请使用白醋,或者其他没有浓厚气味的醋。

胡萝卜戚风蛋糕的做法步骤
  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图1

    1胡萝卜用水清洗干净,削去外皮后,用刨丝刀刨成细丝,鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来,放碗中备用。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图2

    2取干净料理盆,放入清水,玉米油和盐,用手动打蛋器将其搅拌混合均匀,变成白色的混合液即可。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图3

    3盆中筛入低筋面粉,用手动打蛋器在盆中划之字型,将其混合均匀,拌至没有干粉颗粒。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图4

    4盆中加入蛋黄,继续用手动打蛋器划之字型搅拌,拌至盆内食材变成细腻的蛋黄糊即可。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图5

    5蛋黄糊中放入胡萝卜泥,用手动打蛋器搅拌均匀,变成浅黄色细腻的胡萝卜蛋糕糊,放一边备用。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图6

    6在放蛋白的料理盆中滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发成鱼眼泡状,分三次加入细砂糖打发,打至干性发泡。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图7

    7在胡萝卜蛋糕糊中加入三分之一打发好的蛋白,用拌刀翻拌均匀后加入到剩余的蛋白霜中,用拌刀翻拌混合至没有气泡。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图8

    8将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动模具,震出大气泡,使面糊平整。烤箱170度预热5分钟准备烤制。

  • 胡萝卜戚风蛋糕步骤图9

    9烤箱预热好后,将蛋糕模具放入烤箱内170度烤40分钟,烤好后取出倒扣放凉,冷却后脱出模具即可食用胡萝卜戚风蛋糕。

营养密语

胡萝卜富含维生素和矿物质,胡萝卜素可以保护视力,此外对皮肤也好。