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懒人版盐水鸭 简单的方式做出美味的口感

懒人版盐水鸭的做法教程_简单的方式做出美味的口感
时间:2018-01-10 16:39:11 厨师:琉璃 出处:做饭网 3171人做过这道菜
在江苏地区有一道和北京烤鸭起名的美食,那就是盐水鸭,吃起来肥而不腻、鲜嫩味美、好评不断,并且在一年四季里都很畅销,今天小编就来介绍一下懒人版盐水鸭的做法,用最简单的方式,做出最美味的口感,相信你们一定可以完成的。
食材清单
  • 鸭子 750克
  • 140克
  • 五香粉 2克
  • 花椒 20个
  • 大料 3个
  • 小葱 1根
  • 料酒 20毫升
  • 少许
  • 2000毫升
小技巧

1、想要盐水鸭不要太咸,可以在涂抹在鸭子身上的盐少一点,但是不能不放。
2、鸭子一定要新鲜,还要处理干净,等到鸭子风干后再清除表面余下的鸭毛。【做饭网】

懒人版盐水鸭的做法步骤
  • 懒人版盐水鸭步骤图1

    1在炒锅里倒入盐,开启中火将其炒热,在电子锅里放入腌制调料盐、五香粉、花椒,按下“手动”功能键进行烤制,大约4分钟,做成调料。

  • 懒人版盐水鸭步骤图2

    2把鸭子用清水洗干净沥干水分,接着用厨房纸吸干鸭子表面的水分,用炒好的盐均匀的涂在鸭子表面上进行腌制,大约2个小时。

  • 懒人版盐水鸭步骤图3

    3在锅里倒入清水、大料和调料,开启高火将其烧开再转为小火进行煮制,大约5分钟,做成调料汁后关火放凉。

  • 懒人版盐水鸭步骤图4

    4把腌制好的鸭子放入调料汁里浸泡,大约1个小时,时间一到捞出来放入通风处进行风干,大约1-2小时。

  • 懒人版盐水鸭步骤图5

    5之后把风干的鸭子再次放入调料汁里,盖上锅盖,启动“白斩|葱油鸡”的功能键进行烹制,等程序结束就做好了,切成条可以食用了。

变化365

盐水鸭还是很多的做法,口感虽有不同,但还是挺好吃的,比如《花椒盐水鸭》、《桂花盐水鸭》、《家常版盐水鸭》等,十分的美味。