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咖喱鱼头 鱼香四溢入口即化

印度咖喱鱼头的做法_鱼香四溢入口即化
时间:2018-01-10 16:53:42 厨师:沫源 出处:做饭网 4384人做过这道菜
在沿海城市最不缺的就是海鲜鱼类了,小编总是在家琢磨一些海鲜的烹饪方法,其中小编最喜欢的就是咖喱鱼头了。印度咖喱鱼头的做法说起来真是非常的简单,制作步骤极少。鱼香四溢,尤其是入口即化的口感,在家轻轻松松就可以做出鲜嫩细腻、咖喱香浓的鱼料理来哦。
食材清单
  • 鱼头 1只
  • 秋葵 4个
  • 番茄 1个
  • 圆白菜 适量
  • 香叶 适量
  • 圆葱 2根
  • 土豆 2个
  • 小葱 2根
  • 生姜 2块
  • 大蒜 1个
  • 鱼头咖喱粉 适量
  • 牛奶 200毫升
  • 椰浆 200毫升
  • 适量
  • 适量
小技巧

老人食用这道菜肴的话,要将椰浆换成牛奶使用哦,这样有利于老人的肠胃消化。【做饭网】

印度咖喱鱼头的做法步骤
  • 印度咖喱鱼头步骤图1

    1首先将准备好的鱼头用清水洗干净处理好,沥干水分放在盘子里,在锅中加入油,等油热后,放入鱼头煎制,直到煎制鱼头两面都微微焦就可以放在炖锅里备用。

  • 印度咖喱鱼头步骤图2

    2在锅中加入油,油热后,加入切好的姜片、葱段和蒜片,用铲子煸炒一会爆出香味,放入切好的秋葵,直到秋葵炒制变得油绿为止。

  • 印度咖喱鱼头步骤图3

    3在锅中放入切好的番茄块和洋葱片,用铲子将锅中食材翻拌均匀即可,记住要先放入番茄,这样可以更加软烂入味哦。

  • 印度咖喱鱼头步骤图4

    4把切好的土豆块也放入在锅中,加入清水,用大火烧开后,倒入刚才放了鱼头的炖锅里,撒上咖喱鱼粉即可。

  • 印度咖喱鱼头步骤图5

    5再次用大火烧开后,转为小火炖煮,放入香叶和盐调一下汤汁的味道,可以根据自身的喜好选择放入的香叶数量。

  • 印度咖喱鱼头步骤图6

    6再把圆白菜用手撕好放入炖锅里,等菜软烂后,加入准备好的椰浆,用小火炖煮开,就可以关火盛碗食用印度咖喱鱼头啦。

变化365

用咖喱可以做许许多多不一样的菜肴,就比如说是《土豆咖喱鸡肉饭》、《咖喱海鲜汤》、《咖喱牛肉炒饭》、《泰式咖喱虾》等。