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健脾开胃效果好 红枣枸杞冬瓜煲鸭汤

红枣枸杞冬瓜煲鸭汤的做法教程_夏日清热消暑养生汤
时间:2018-01-10 16:32:20 厨师:沫源 出处:做饭网 4492人做过这道菜
在炎热的夏季,美食小编也是吃了许多,但是却单单缺少了红枣枸杞冬瓜煲鸭汤,喝过一次就会将味道永远记在脑海里,为了可以将这道菜肴推荐给大家,小编也是不辞辛苦像老师傅去讨教做法,让朋友可以在家喝上一碗夏日清热消暑养生汤。
食材清单
  • 麻鸭 0.5只
  • 冬瓜 500克
  • 生姜 2块
  • 大葱 2根
  • 黄芪 适量
  • 淮山 适量
  • 枸杞 适量
  • 红枣 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 适量
  • 适量
小技巧

鸭子最好选用麻鸭,这样炖煮出来的红枣枸杞冬瓜煲鸭汤喝起来不油腻而且鸭子的个头也比较小。【做饭网】

红枣枸杞冬瓜煲鸭汤的做法步骤
  • 红枣枸杞冬瓜煲鸭汤步骤图1

    1首先把准备好的鸭子用清水清洗干净处理好,用刀切成块,在锅中加入清水,用大火烧开,用热水焯一下鸭肉,捞出冲洗一下沥干水分放在漏勺里备用。

  • 红枣枸杞冬瓜煲鸭汤步骤图2

    2在锅中加入油,等油热后,放入切好的生姜片和葱段,用铲子不停翻炒直到爆出香味,放入方才焯好的鸭肉,一起将锅中食材翻炒均匀即可。

  • 红枣枸杞冬瓜煲鸭汤步骤图3

    3等到锅中的鸭肉微微炒出油来时,加入水、枸杞、红枣、黄芪和 淮山,用大火煮开后,盖上盖子转为文火炖煮35分钟左右。

  • 红枣枸杞冬瓜煲鸭汤步骤图4

    4等到鸭子稍熟后,加入切好的冬瓜块,继续慢慢炖煮25分钟左右,可以根据个人喜好将冬瓜切成薄片也可以。

  • 红枣枸杞冬瓜煲鸭汤步骤图5

    5在锅中放入盐和胡椒粉调一下汤汁的味道,直到煮到冬瓜变得透明时,就可以关火盛碗食用红枣枸杞冬瓜煲鸭汤啦。喜欢吃香菜的朋友,也可将香菜切成末撒上拌匀品尝哦。

营养密语

红枣枸杞冬瓜煲鸭汤在夏日饮用,具有清热消暑、健脾开胃的作用,适合在夏天胃口不佳、总是容易感冒、中暑的人群食用哦。