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简单美味的北方家常汤 鸡蛋面疙瘩汤

鸡蛋面疙瘩汤的做法【菜谱】_简单美味的北方家常汤
时间:2018-01-11 16:50:47 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 3780人做过这道菜
疙瘩汤是我国北方人最喜欢的家常汤,几乎一日三餐都会喝上一碗。今天小编就教大家一款鸡蛋面疙瘩汤的做法,口感劲道营养丰富。特别是在冬天的时候,回家只需几分钟就能轻轻松松完成,一碗下肚,从头舒服到脚。下面就赶紧来学习下这款简单美味的北方家常汤的做法吧。
食材清单
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 100克
  • 西红柿 1个
  • 洋葱 1个
  • 蚝油 适量
  • 食盐 少许
小技巧

1.面疙瘩不要搅得太大,要用筷子慢慢的搅动。做好的疙瘩也不要放得太多,这样不仅不容易煮熟,还会导致成团。
2.把西红柿去皮切片炖煮,这样西红柿更加容易软烂,汤汁也会更加香浓入味。

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤
  • 鸡蛋面疙瘩汤步骤图1

    1首先我们取一个鸡蛋打入面粉中,用筷子不停的拨动搅拌,使面团和鸡蛋融合在一起。

  • 鸡蛋面疙瘩汤步骤图2

    2面疙瘩:再打入第二个鸡蛋,如同刚才一样的操作,用筷子搅拌均匀。做成一颗颗面疙瘩。

  • 鸡蛋面疙瘩汤步骤图3

    3锅中倒入少许食用油,油热之后把番茄切成块状放进去翻炒两下,炒至西红柿出沙为止。

  • 鸡蛋面疙瘩汤步骤图4

    4接着我们在锅中倒入适量的清水(水的量要没过番茄),加入适量的蚝油,一勺食盐调味中火煮开。

  • 鸡蛋面疙瘩汤步骤图5

    5【做饭网】把做好的面疙瘩倒入锅中,一边放一边搅,迅速得将其搅拌均匀,以免粘在一起。

  • 鸡蛋面疙瘩汤步骤图6

    6待汤汁煮至粘稠后,把洋葱切成碎末状放入锅中,搅拌均匀即可出锅了,一份香气四溢的鸡蛋疙瘩汤就完成啦。

营养密语

疙瘩汤的做法除了本篇介绍的以外,还有《菠菜疙瘩汤》、《西红柿萝卜疙瘩汤》、《酸辣疙瘩汤》、《萝卜丝疙瘩汤》等等。