1.面疙瘩不要搅得太大,要用筷子慢慢的搅动。做好的疙瘩也不要放得太多,这样不仅不容易煮熟,还会导致成团。
2.把西红柿去皮切片炖煮,这样西红柿更加容易软烂,汤汁也会更加香浓入味。
1首先我们取一个鸡蛋打入面粉中,用筷子不停的拨动搅拌,使面团和鸡蛋融合在一起。
2面疙瘩:再打入第二个鸡蛋,如同刚才一样的操作,用筷子搅拌均匀。做成一颗颗面疙瘩。
3锅中倒入少许食用油,油热之后把番茄切成块状放进去翻炒两下,炒至西红柿出沙为止。
4接着我们在锅中倒入适量的清水(水的量要没过番茄),加入适量的蚝油,一勺食盐调味中火煮开。
5【做饭网】把做好的面疙瘩倒入锅中,一边放一边搅,迅速得将其搅拌均匀,以免粘在一起。
6待汤汁煮至粘稠后,把洋葱切成碎末状放入锅中,搅拌均匀即可出锅了,一份香气四溢的鸡蛋疙瘩汤就完成啦。
疙瘩汤的做法除了本篇介绍的以外,还有《菠菜疙瘩汤》、《西红柿萝卜疙瘩汤》、《酸辣疙瘩汤》、《萝卜丝疙瘩汤》等等。