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让人怀念的味道 老式小蛋糕

经典老式小蛋糕的做法_松软香甜让人怀念的味道
时间:2018-01-11 19:38:29 厨师:一只可达鸭 出处:做饭网 2941人做过这道菜
今天小编给大家介绍一款经典老式小蛋糕的做法,记得这种蛋糕只有在小时候才能吃到,十分令人怀念。相信在每个上了年级的人心中,都有着一份甜蜜的回忆,而且它也曾陪伴着我们走过那段物质并不富裕的童年。下面就赶紧来学习下吧,让美味在心中瞬间升温。
食材清单
  • 低筋面粉 120克
  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 30克
  • 白糖 80克
小技巧

1.加入玉米油和低筋面粉时,不要用划圈的方式搅拌,会导致面糊消泡。
2.如果发现面糊已经消泡,那就再加入一些泡打粉。【做饭网】
3.全蛋打发起来步骤更加简便,但是一定要隔着热水打发。
4.糖的量可以根据自己的喜好来增加减少,如果不喜欢太甜可以选择少放些。

老式小蛋糕的做法步骤
  • 老式小蛋糕步骤图1

    1准备一个干净没有沾水的不锈钢容器,打入五个鸡蛋(蛋清和蛋黄不用分离),加入适量的白糖。

  • 老式小蛋糕步骤图2

    2用电动打蛋器打发全蛋液,打发至湿性发泡,提起打蛋器能够拉出一个小小的钩子即可。

  • 老式小蛋糕步骤图3

    3接着我们筛入准备好的低筋面粉,再加入少许玉米油,不要划圈搅拌,要用上下切拌的方式切拌均匀,直至无干粉为止。

  • 老式小蛋糕步骤图4

    4烤盘中放入几个纸托,将拌好的面糊倒入纸托中,不要倒得太满八分满即可,因为等会烤的时候会蛋糕会变得蓬松。

  • 老式小蛋糕步骤图5

    5烤箱预热160度,将烤盘放入烤箱烘烤25分钟,烤至蛋糕表面金黄即可出炉,一份老式小蛋糕就完成啦。

营养密语

小蛋糕的做法各种各样,除了本篇介绍的以外,还有《牛奶戚风小蛋糕》、《黄油杏仁片纸杯蛋糕》、《脆皮小蛋糕》、《全蛋海绵小蛋糕》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。