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凉拌四季豆 年夜饭必备凉菜

港式凉拌四季豆的做法_解油腻好吃不长肉
时间:2018-01-11 15:39:45 厨师:好柿成双 出处:做饭网 5038人做过这道菜
春节将至,丰盛的年夜饭里一定少不了凉拌四季豆的存在。过节吃多了大鱼大肉,清爽可口的凉拌四季豆就化身一道别样的风景。咸香爽口十分开胃,而且解油腻好吃不长肉,完全不用担心长肉哦!下面我们一起来看看港式凉拌四季豆的做法,有没有很期待?!

食材清单
  • 四季豆 500克
  • 大蒜 30克
  • 10克
  • 小葱 10克
  • 小辣椒 5克
  • 亚麻籽油 10克
  • 10克
  • 5克
  • 生抽 10克
小技巧

1.四季豆本身没有什么味道,所以你可以完全依照自己的口味调节酱汁,麻辣、酸甜、咸香,你赋予它什么味道就成就它什么味道,
2.调味的油可以选择橄榄油、菜籽油,也可以选择炸熟的玉米油、花生油等等。
3.如果怕四季豆入味慢,煮四季豆的水中也可以加入适量食盐。

凉拌四季豆的做法步骤
  • 凉拌四季豆步骤图1

    1四季豆洗净后切成长约5厘米左右的中段,锅中加水,煮沸后下入四季豆焯熟,待四季豆完全熟透后捞出。

  • 凉拌四季豆步骤图2

    2把煮熟的四季豆用凉水冲洗几遍,尽快降低温度晾凉备用。同时将葱、姜、蒜、小辣椒切成末备用。

  • 凉拌四季豆步骤图3

    3把晾凉的四季豆沥干水分,倒入准备好的葱姜蒜末,然后再依次倒入亚麻籽油、盐、生抽、醋、糖等调味料均匀搅拌。

  • 凉拌四季豆步骤图4

    4搅拌好的四季豆最好腌制30分钟,这样会让四季豆更入味,口感更好。这样一道做法简单爽口美味的凉拌四季豆有没有让你胃口大开?!赶快纳入你的年夜饭菜单吧!

营养密语

凉拌四季豆富含丰富的维生素可以降低胆固醇对人体的侵害,中医中认为四季豆性温性甘,具有化湿健脾的功效,适合糖尿病人食用。