1.四季豆本身没有什么味道,所以你可以完全依照自己的口味调节酱汁,麻辣、酸甜、咸香,你赋予它什么味道就成就它什么味道,
2.调味的油可以选择橄榄油、菜籽油,也可以选择炸熟的玉米油、花生油等等。
3.如果怕四季豆入味慢,煮四季豆的水中也可以加入适量食盐。
1四季豆洗净后切成长约5厘米左右的中段,锅中加水,煮沸后下入四季豆焯熟,待四季豆完全熟透后捞出。
2把煮熟的四季豆用凉水冲洗几遍,尽快降低温度晾凉备用。同时将葱、姜、蒜、小辣椒切成末备用。
3把晾凉的四季豆沥干水分,倒入准备好的葱姜蒜末,然后再依次倒入亚麻籽油、盐、生抽、醋、糖等调味料均匀搅拌。
4搅拌好的四季豆最好腌制30分钟,这样会让四季豆更入味,口感更好。这样一道做法简单爽口美味的凉拌四季豆有没有让你胃口大开?!赶快纳入你的年夜饭菜单吧!
凉拌四季豆富含丰富的维生素可以降低胆固醇对人体的侵害,中医中认为四季豆性温性甘,具有化湿健脾的功效,适合糖尿病人食用。