1、把基围虾放入锅里炸之前,一定要把基围虾表面的水分晾干,避免放入油里四溅引起烫伤。
2、炸制基围虾的时候,时间不能过长,一旦虾肉和虾壳分离开来就要捞出来,这样才能保证虾肉脆嫩适中的口感。
3、炸过的基围虾剩余的油可以做其他的菜肴,做出来的菜会比较的鲜,香味更足。
1把基围虾的头部和虾须去掉,用清水进行清洗,然后沥干水分,在阴凉的地方晾干。【做饭网】
2在炒锅里倒入橄榄油,转到中火烧开,再放入基围虾进行炸制,直到虾肉和虾壳分离开来就可以捞出来了,沥干油分即可。
3在原来的锅里转到大火打底油,把小葱和生姜去皮切成末放入锅里进行煸炒,等到有香味飘出。
4在放入炸锅的基围虾翻炒几下,再调入白酒、白糖、细盐,搅拌几下进行收汁,然后关火,撒点味精炒制均匀就可以盛入盘中。
鲜肉有大量的蛋白质、钙、镁等营养,人体能很有效吸取这些营养,有助于肠胃的消化、保护血管、降低胆固醇等,还可以对于产妇有催乳的效果。