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家喻户晓的日式料理 木鱼花玉子烧

日本正宗木鱼花玉子烧的做法_简单美味的深夜食堂
时间:2018-01-12 11:19:13 厨师:大耳朵 出处:做饭网 6622人做过这道菜
日式料理想必大家都非常熟悉,日式料理中最为受欢迎的就是玉子烧,今天小编就和大家介绍我最喜欢的一款木鱼花玉子。这道佳肴不仅有鸡蛋的绵密口感,还有高汤的鲜香浓厚。它的营养也颇为丰富,可以润燥也能够增强我们人体的免疫能力。现在我就和大家详细的介绍日本正宗木鱼花玉子烧的做法,简单美味的深夜食堂。
食材清单
  • 昆布高汤 7克
  • 鸡蛋
  • 木鱼花 适量
  • 蛋黄酱 适量
  • 鲑鱼海苔碎 少许
  • 酱油 10毫升
  • 少许
小技巧

若鸡蛋液上有气泡要戳破气泡,这样口感才会更好。【做饭网】

木鱼花玉子烧的做法步骤
  • 木鱼花玉子烧步骤图1

    1汤汁:取杯子向其中倒入昆布高汤料包,并添加80毫升的清水,然后依次加入酱油、盐与糖,并搅拌均匀。

  • 木鱼花玉子烧步骤图2

    2向碗中打入三个鸡蛋并倒入搅拌好的汤汁,不断搅拌成均匀细腻的液体状。

  • 木鱼花玉子烧步骤图3

    3先用食用油轻轻擦一遍平底锅锅底,并倒入少量的蛋液,将其煎成薄蛋饼。再慢慢卷起来。

  • 木鱼花玉子烧步骤图4

    4再平底锅中继续倒入少量蛋液,待煎好后与第一个鸡蛋饼卷在一起,再依次向其中倒入蛋液并卷起来,分成5~6倒入直到蛋液倒完后,将煎好的鸡蛋卷盛出。

  • 木鱼花玉子烧步骤图5

    5首先将鸡蛋卷放在寿司卷帘上,把它紧紧卷在一起,压紧鸡蛋卷。接着切成均匀的段,摆放在盘子当中。

  • 木鱼花玉子烧步骤图6

    6在鸡蛋卷上挤上蛋黄酱,并在上面撒入适量的木鱼花,最后在上面撒上鲑鱼海苔碎。木鱼花玉子烧就完成了。

营养密语

玉子烧众所周知是由鸡蛋与高汤制作而成的,鸡蛋中含有丰富的高蛋白与不饱和脂肪酸,长期食用可以达到润肺利咽、清热解毒的功效。