凉拌豆笋 素食主义更养人

1拆开买来的袋装豆笋，先从袋里拿出一部分。盆子里倒入一些清水，把豆笋浸入水中，将豆笋进行泡发。

2泡发需要一些时间，等豆笋泡发的差不多了，将豆笋捞出来，放到案板上。用刀将豆笋斜着切成小段，接着放到笊篱上，沥干水分。

3锅中倒入芝麻油，大火烧热后，将准备好的蒜蓉和姜末煸炒爆香，接着放入盐、老抽、糖煸炒一下，立马关火。放凉后加入香醋和辣椒粉调成汁。

4把豆笋放到盘子里，将调好的汁均匀的淋在豆笋上，用筷子搅拌均匀。凉拌豆笋就做好了，那滋味叫一个棒。