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凉拌豆笋 素食主义更养人

家庭凉拌豆笋的做法_素食主义更养人
时间:2018-01-12 16:17:31 厨师:王晓茜 出处:做饭网 3783人做过这道菜
现代很多人开始进行素食主义,不吃肉觉得更养人,豆笋(即腐竹)就是其中的一种。今天,小编就要给大家做一道纯素食,但是也非常美味可口的菜肴—凉拌豆笋。家庭凉拌豆笋的做法简单,即使是平常不会做饭的人操作起来也非常容易上手。话不多说,咱们赶快来做一下吧。
食材清单
  • 豆笋 350克
  • 大蒜 15克
  • 1块
  • 芝麻油 5毫升
  • 3克
  • 老抽 6克
  • 白糖 4克
  • 辣椒粉 5克
  • 香醋 5毫升
小技巧

1、豆笋的做法其实很多,今天小编做的这道豆笋蒜香带麻辣,如果不喜欢吃辣的人可以不放。
2、凉拌豆笋也可以加一些配菜,比如香菜、胡萝卜丝或者木耳等,营养更丰富。

凉拌豆笋的做法步骤
  • 凉拌豆笋步骤图1

    1拆开买来的袋装豆笋,先从袋里拿出一部分。盆子里倒入一些清水,把豆笋浸入水中,将豆笋进行泡发。

  • 凉拌豆笋步骤图2

    2泡发需要一些时间,等豆笋泡发的差不多了,将豆笋捞出来,放到案板上。用刀将豆笋斜着切成小段,接着放到笊篱上,沥干水分。

  • 凉拌豆笋步骤图3

    3锅中倒入芝麻油,大火烧热后,将准备好的蒜蓉和姜末煸炒爆香,接着放入盐、老抽、糖煸炒一下,立马关火。放凉后加入香醋和辣椒粉调成汁。

  • 凉拌豆笋步骤图4

    4把豆笋放到盘子里,将调好的汁均匀的淋在豆笋上,用筷子搅拌均匀。凉拌豆笋就做好了,那滋味叫一个棒。

变化365

1、素食呢就是指含蛋白质营养丰富的食材,例如豆制品做成各种各样的美食。【做饭网】
2、豆笋是一种营养价值很高的食材,它的做法也是多种多样,例如:《腐竹烧排骨》、《腐竹花蛤炒粉丝》、《香焖豆笋》、《腐竹烧排骨》等等。